Dentro de la Producción Vegetal, el sector de la patata representa el 2,7% y el 1,5% de la Producción de la Rama Agraria.
Dependencia exterior del fresco
España es un país con una clara dependencia del comercio exterior, es decir de las importaciones del producto que ascienden a unos 1250 millones de toneladas, una cifra que es mayor que el propio consumo en fresco.
Francia es el principal abastecedor con una cuota del 73%. A continuación, se sitúa Portugal con un 7% y unos envíos que siguen en aumento desde Israel y Egipto, entrando en los mercados poco antes de estrenar la patata temprana española. Israel cuenta con una cuota del 5% y Egipto del 4%, pero ambos países con ventas expansivas hacia España.
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Las ventas egipcias, carecen muchas veces de estadísticas certeras ya que entran por puertos italianos. Su oferta puede llegar a ser grande y descontrolada y ha generado en ocasiones distorsiones al inicio de la campaña española. Además, la patata egipcia puede provocar problemas de cuarentena en un país con un clima similar. En cambio, la patata israelita, sirve como mera transición, sin originar, en general, mayores problemas.
Dependencia de la patata de siembra
España es también deficitaria en patata de siembra. El 67% procede de los Países Bajos, cuyos envíos hasta 2025, se incrementaron en un 18% respecto a la media. Francia ya mantiene una cuota de un 15%, con un evidente incremento cada temporada. Las importaciones provenientes del Reino Unido (principal proveedor extracomunitario) llegan al 6% pero, aunque se incrementaron en 2025, están reduciendo su cuota frente a la media de los últimos 5 años.
