A medida que aumenta la demanda de un procesado de frutas y hortalizas frescas más eficiente, flexible y de alta calidad, Sormac ayuda a los procesadores a adaptar sus operaciones a los cambios de producto, los volúmenes de producción y las exigencias del mercado. En Fruit Attraction, la compañía mostrará cómo una tecnología avanzada de procesado puede combinar una calidad uniforme del producto con eficiencia operativa y facilidad de uso.
Demostraciones de corte en directo
Uno de los principales equipos que podrán verse en el stand será la cortadora de rodajas y gajos FS-3600, una solución versátil para procesadores que trabajan con distintos productos y formatos de corte. La máquina permite realizar rodajas, medias rodajas, gajos, gajos sin corazón, bastones y bloques, y alcanza una capacidad de hasta 4.000 piezas por hora.
Su sistema integrado de gestión de recetas permite a los operarios cambiar rápidamente entre distintos productos y requisitos de corte, mientras que el sistema de cambio rápido de cuchillas aporta flexibilidad a la producción diaria. Además, las distintas configuraciones de transportadores y cintas permiten adaptar la máquina a aplicaciones y necesidades específicas de procesado.
Sormac también realizará demostraciones de la cortadora de banda BSM-150, diseñada para efectuar cortes precisos y uniformes en una amplia gama de hortalizas. La máquina permite realizar cortes rectos, transversales, en juliana, rallados y ondulados, y dispone de una cinta de 150 mm de ancho.
Con capacidad para almacenar hasta 100 recetas programables, ajuste automático de la presión de la cinta superior y manejo intuitivo mediante pantalla táctil, la BSM-150 está diseñada para combinar una elevada calidad de corte con un funcionamiento sencillo y cambios rápidos de producto.
Junto a sus tecnologías de corte, Sormac presentará la centrífuga de cesta MC-44/Vario. La eliminación eficaz del exceso de agua tras el lavado es un paso importante para mantener la calidad de los productos de IV gama.
La MC-44/Vario permite controlar con precisión la velocidad de centrifugado y el tiempo de secado en función de cada producto. Puede trabajar con lotes de hasta 15 kg y ofrece una capacidad de hasta 1.000 kg por hora. Es posible programar hasta 100 recetas, mientras que la función de arranque y parada progresivos contribuye a garantizar una manipulación cuidadosa del producto.
La máquina también incorpora el sistema patentado Basket Lock® de Sormac y el sistema Magnetic Lid Lock, este último respaldado por una garantía de cinco años.
De máquinas individuales a líneas completas de procesado
Además de los equipos que se mostrarán en el stand, los especialistas de Sormac estarán disponibles durante Fruit Attraction para abordar una amplia variedad de retos relacionados con el procesado.
Sormac desarrolla máquinas semiautomáticas flexibles, concebidas para un funcionamiento eficiente y cambios rápidos de producto, así como líneas de procesado totalmente automatizadas para productos como hortalizas de hoja, zanahorias, patatas y cebollas. La compañía también puede diseñar soluciones a medida e integrarlas de forma fluida con equipos de otros fabricantes.
Al gestionar internamente todo el proceso —desde el concepto y la ingeniería hasta la fabricación, instalación y servicio a largo plazo—, Sormac ofrece a sus clientes soluciones de procesado diseñadas en torno a la calidad del producto, el diseño higiénico, la fiabilidad operativa y el rendimiento a largo plazo.
