¿Por qué la fruta es segura y recomendable también de noche? Porque sus azúcares son intrínsecos: van ‘encerrados’ en la matriz del alimento, junto con fibra, agua, vitaminas y minerales.
Esa fibra frena la absorción de los azúcares, te sacia y ayuda a que el impacto en la glucosa sea más suave que con refrescos, bollería o zumos.
No es lo mismo azúcar libre que azúcar propio de la fruta.
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Entonces, ¿cuándo puede dar problemas? No por la hora, sino por el exceso. Si te pasas de calorías con todo lo demás, también suman las de la fruta. Y ojo: zumo no es lo mismo que fruta entera; al licuar pierdes matriz y saciedad.
