El futuro de la producción de frutas y hortalizas y la gestión poscosecha ocuparán un lugar central en FRUIT LOGISTICA 2026 con el Simposio Científico FRUTIC, que se celebrará el 6 de febrero de 2026, de 10:00 a 14:30, en el escenario Farming Forward. Organizado en colaboración con el Instituto Leibniz de Ingeniería Agrícola y Bioeconomía (ATB), el simposio de este año explorará cómo la robótica, las tecnologías de imagen, las redes de sensores y las herramientas de decisión basadas en datos están transformando el suministro de productos hortícolas en todo el mundo.
Bajo el lema «Farming Forward: Ciencia para la producción sostenible de fruta», destacados expertos, investigadores y representantes de redes presentarán avances revolucionarios y soluciones aplicadas diseñadas para mejorar la eficiencia de los recursos, la resiliencia al estrés climático y la calidad poscosecha. El evento contará con cuatro sesiones temáticas, una serie de presentaciones de pósteres en forma de pitches y oportunidades para el networking y la colaboración entre la investigación y la industria.
Sesión 1: Alianza para la fruticultura, la viticultura y el cultivo de hortalizas
Moderada por Manuela Zude-Sasse (ATB, Alemania)
Esta sesión presenta nuevas alianzas de investigación que impulsan la innovación en la producción frutícola. Henryk Flachowsky (JKI, Alemania) presentará nuevos métodos para la detección basada en sensores del desarrollo de los botones florales y la tolerancia al estrés hídrico. Frederik Kurz (Centro de Investigación Laimburg, Italia) destacará las tecnologías de poda asistidas por IA, seguido de Angelo Zanella (Centro de Investigación Laimburg, Italia) sobre el almacenamiento en atmósfera controlada y Nico Tapia Zapata (ATB, Alemania) sobre los efectos de la temperatura en la vida útil del tomate.
Sesión 2: Herramientas hiperespectrales y predicción de la calidad de la fruta
Moderada por Reza Ehsani (Universidad de California, Merced, EE. UU.)
Esta sesión se centra en el uso de imágenes y sensores espectrales para optimizar el rendimiento y la calidad. George Manganaris (Universidad Tecnológica de Chipre) explora cómo los sistemas agrivoltaicos y de mallas influyen en la calidad y el rendimiento de las frambuesas. Atsushi Hashimoto (Universidad de Mie, Japón) presenta el seguimiento del crecimiento de los cítricos basado en imágenes, Norhashila Hashim (Universiti Putra Malaysia) analiza la detección hiperespectral integrada con IA para la prevención de enfermedades del mango, y José Blasco (IVIA, España) examina la predicción hiperespectral de la calidad del níspero en la cosecha.
Sesión 3 – FruitCREWS: Riego inteligente y gestión del agua
Moderada por Brunella Morandi (Universidad de Bolonia, Italia)
Esta sesión presenta las conclusiones de la iniciativa FruitCREWS COST Action, que promueve el uso de sistemas de detección y apoyo a la toma de decisiones en el riego. Pasquale Losciale (Universidad de Bari «Aldo Moro», Italia) presenta el monitoreo basado en sensores del estado hídrico de los árboles, Martin Mészáros (Instituto de Investigación y Cultivo Holovousy, República Checa) analiza la programación del riego en cultivos frutales, Kathy Steppe (Universidad de Gante, Bélgica) presenta la interpretación de datos de sensores utilizando modelos de plantas, y Alon Ben-Gal (Instituto Volcani, Israel) muestra herramientas de apoyo a la toma de decisiones para el riego de precisión.
Sesión 4: Tecnologías poscosecha y optimización de la calidad
Moderada por Helene Fotouo Makouate (ATB, Alemania)
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Esta última sesión explora la digitalización y la robótica para la mejora de la calidad poscosecha. Reza Ehsani (Universidad de California, Merced) presenta una plataforma robótica autónoma para la detección a nivel foliar. Amnon Lichter (Instituto Volcani, Israel) introduce enfoques basados en etanol para prolongar la vida útil de la fruta, Angelos Deltsidis (Universidad de Georgia, EE. UU.) analiza la espectroscopia NIR para la clasificación de la madurez del melocotón, y Tuany Hoffmann (ATB, Alemania) presenta SensorTwin, un sistema multiparamétrico para la optimización del almacenamiento en frío.
Presentaciones: innovación en acción
Como complemento a las sesiones orales, una breve presentación mostrará investigaciones aplicadas de todo el mundo, entre las que se incluyen la gestión del almacenamiento en frío (Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee, Alemania), la arquitectura de los árboles (Plant & Food, Nueva Zelanda), la automatización de los sistemas de riego por goteo (Universiti Putra Malaysia), tecnologías de secado solar y calentamiento óhmico (Universiti Putra Malaysia), monitorización a largo plazo de la fluorescencia de la clorofila en manzanas (FRUIT-GUARD®, Fruit Advisory Service of the Altes Land, Alemania), imágenes 3D para el seguimiento digital de la calidad (ATB, Alemania) y análisis de patrones aéreos con drones y sistemas de pulverización de tasa variable (Universidad Politécnica de Cataluña, España; Instituto de Tecnología de Shanghái, China).
Una plataforma para la colaboración y la innovación
Al reunir a científicos de primer nivel, desarrolladores de tecnología y partes interesadas de la industria, el Simposio Científico FRUTIC en el escenario Farming Forward de FRUIT LOGISTICA 2026 ofrece una oportunidad única para intercambiar conocimientos y fomentar asociaciones para un sector hortofrutícola más resiliente, eficiente y sostenible.
