Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana ha lanzado el primer pódcast de «Mestres del Sabor», dedicado a explorar la rica gastronomía de la región a través de sus productos agroalimentarios de calidad, producidos por las cooperativas locales. Este nuevo formato invita a los y las oyentes a embarcarse en un viaje sensorial por los sabores autóctonos de la Comunitat, destacando la importancia de los productos de proximidad y de temporada. Además, rinde homenaje a las personas que, con su esfuerzo y dedicación diaria, hacen posible que estos productos de calidad reconocida lleguen a los mercados y al consumidor.
El episodio inaugural se centra en dos cultivos emblemáticos de la provincia de Alicante: las Cerezas de la Montaña de Alicante y el Níspero de Callosa d’en Sarrià. Hilari Calabuig, presidente del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cerezas de la Montaña de Alicante y socio de la Cooperativa Agrícola de Planes, y Andrés Llorca, gerente de la cooperativa de Callosa d’en Sarrià, comparten todos sus conocimientos y secretos que convierten en únicos a estos dos productos. Además, visibilizan el trabajo que desempeñan las cooperativas en el entorno rural, ya que más allá de cultivar la tierra cuidan el paisaje, invierten y colaboran con las comunidades locales, además de fortalecer el entorno al ofrecer a la población local un medio de vida y sustento sostenible, oportunidades de aprendizaje y crecimiento.
También participa en el pódcast Francisco Javier Benito Goerlich, director general de Desarrollo Rural de la Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca, para visibilizar las acciones que se están llevando a cabo para fomentar estos cultivos estables que ayudan a fijar a la población en el territorio. Asimismo, Alex Such Linuesa, chef y actual director culinario de la escuela de cocina Mediterráneo Culinary Center, ofrece una visión innovadora sobre la cocina con níspero.
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El pódcast «Mestres del Sabor» también busca generar una conversación activa con su audiencia a través del concurso mensual de “Agrorelatos sonoros”. Una oportunidad para compartir el talento creativo y dar vida a historias que celebran el sabor y la importancia de poner en valor los productos agroalimentarios de temporada que se producen en las cooperativas agroalimentarias de la Comunitat. Los y las oyentes pueden participar enviando un relato breve (300 palabras) que hable sobre los productos de temporada que se detallan en las redes sociales de Mestres del Sabor a info@mestresdelsabor.com o a través de un mensaje privado en estas redes (@mestresdelsabor). El agrorelato ganador será emitido en el pódcast y la persona afortunada podrá llevarse un pack de productos de origen cooperativo.
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