El consejo de Plátanos Ruiz: la maduración a 15º

Platanos Ruiz grados

El proceso de maduración artesanal de Plátanos Ruiz replica al máximo el proceso natural que el plátano haría en su planta.

La temperatura mágica para que los plátanos sigan madurando con el mejor sabor son 15º.

El plátano sigue su proceso de maduración entre 10º y 20º para mantener su aspecto y su sabor excepcional, y también duren más. Si los plátanos se guardan en la cámara a temperatura inferior a 10º deben taparse con una lona porque con el frio el plátano no madura y se pone negro.

Éste es uno de los consejos de Plátanos Ruiz.

Factor diferencial

José María Ruiz, segunda generación y 35 años de madurador, quien ha recogido el know how del oficio de madurador de la mano de su padre, fundador de la firma, y lo ha adaptado a los nuevos tiempos, comenta que “nuestro factor diferencial descansa en 50 años de experiencia, conocimiento y seguimiento en maduración de plátano”.

Web y redes sociales

Plátanos Ruiz avala éste y más consejos al retailer y otros para el consumidor final que se encuentran en platanosruiz.com junto a más información sobre el plátano. También redes sociales

Desde Plátanos Ruiz señalan que “nos concentramos y esforzamos en nuestro oficio de madurador de plátanos”

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