Esta es la tercera ocasión que Bonnysa se presenta al Sabor del Año, sello que ya había obtenido en tomate rallado por 4 años consecutivos y 2 en plátano, y, no solo se revalida la obtención del sello, sino que se mejoran todas las puntuaciones en la cata, donde los consumidores han realizado una valoración sobresaliente en todos los aspectos.
Como apunta Jorge I. Brotóns, director comercial de la compañía, “todos los esfuerzos que hemos realizado tanto en cultivo, como en almacenes, calidad y otros departamentos, nos permiten ofrecer un producto con un sabor distintivo y que el consumidor valora por encima de la media”.
Bonnysa, durante este ejercicio, ha realizado significativas actuaciones que mejoran el cultivo y que, sobre todo, han propiciado disponer de producto durante todo el año con un volumen estable y por tanto unos precios más equilibrados. El plan de acción integral sobre el plátano que está llevando a cabo la compañía es, sin duda, uno de los protagonistas del sabor que se obtiene.
“Conseguir este sello, y, sobre todo, aumentar la puntuación con respecto a ediciones anteriores nos confirma que el camino que hemos emprendido es el adecuado”.
Toda la producción de plátano Bonnysa se desarrolla en las instalaciones que la compañía dispone en la Isla de Tenerife, bajo invernaderos de alta eficiencia y con un sistema de riego y humedad que reproduce las condiciones tropicales habituales del cultivo, apoyados por el uso de herramientas como una planta de desalación y el riego controlado que favorecen la accesibilidad a los recursos hídricos.
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Además, toda la finca dispone de un sistema cable guía, único en Europa, que permite transportar el plátano desde el cultivo hasta el almacén minimizando la manipulación del producto. Bonnysa cuenta también con cámaras de maduración en la península para confeccionar el producto en el punto óptimo. La compañía desarrolla estos aspectos bajo estrictos controles de producción y calidad, para los más de 10 millones de kg que actualmente produce, siendo uno de los principales productores de plátano en Canarias.
Como finaliza Brotóns, “somos capaces de ofrecer volumen y sabor durante toda la campaña, así como posicionarnos como una marca reconocible y valorada por los consumidores. Y todo ello es posible por el increíble equipo humano que trabaja en Bonnysa”.
