Sakata reconoce la excelencia gastronómica y los hábitos saludables

equipo Sakata + premiados

El pasado jueves se hizo entrega de los premios SAKATA, con el objetivo reconocer la excelencia gastronómica, el fomento del consumo de frutas y hortalizas, la difusión de hábitos saludables y la promoción de jóvenes promesas de la cocina. Coincidiendo con el décimo aniversario de la que se ha convertido en la feria de frutas y verduras más importante de Europa, con más de 1.600 empresas expositoras y 70.000 profesionales de 120 países, Fruit Attraction fue el escenario escogido para la celebración de dichos galardones. Así, el jurado decidió conceder uno de los premios, el de “Sabor-Bimi” a los carismáticos gemelos Sergio y Javier Torres, por su pasión por la gastronomía y por su contribución a la difusión del Bimi en la cocina; el premio “Sentido” ha sido para Roser Torras, premio creado con el objetivo de reconocer la labor de profesionales de la comunicación en la divulgación y proyección mediática de la gastronomía saludable. Por su parte, Martín Berasategui fue también galardonado con el premio “Savia” en reconocimiento a su trayectoria como profesional de prestigio en el sector gastronómico. Y por último, se desveló el premio “Semilla” un galardón al talento Joven, cuyo ganador fue Baladí Goiburu, con su tapa ‘Bimi en 2 cocciones, huevas, pan de hierbas y agua de calabaza y mandarina’ un plato muy elaborado, minucioso, creativo y atractivo. Goiburu disfrutará de un curso de formación con uno de los mejores cocineros del mundo, Martín Berasategui, en su restaurante tres estrellas Michelin de Lasarte-Oria.

Los premios SAKATA pretenden servir como altavoz para lograr promover el consumo de frutas y verduras, concienciar sobre un cambio hacia dietas más sanas y luchar contra el desperdicio alimentario; pequeñas acciones que están en nuestra mano para conseguir un mundo más sostenible. De cada 100 habitantes del planeta, al menos 11 pasan hambre, es decir, no comen lo suficiente para una vida sana y plena. Y, en el otro lado de la moneda, 1.900 millones de personas tienen sobrepeso, de los cuales 600 millones son obesas; otro tipo de malnutrición que aumenta el riesgo de diabetes, enfermedades del corazón y de ciertos tipos de cáncer.

Más información en sakatapremios.com

TE PODRÍA INTERESAR
  • ANECOOP: ‘El agua es vida’

  • Últimas noticias

    Newsletter fruittoday

    Cada miércoles en tu email las noticias más destacadas de la semana hortofrutícola