Desde el campo hasta la mesa, pasando por el objetivo de las mejores cámaras. Así ha sido el Bimi® Photo Media Trip, una experiencia exclusiva en la que los mejores fotógrafos gastronómicos de España han descubierto todo lo que hay detrás de un tallo de Bimi®. Este año, la edición ha rendido homenaje a los World Food Photography Awards, galardón internacional patrocinado por la marca.
Como sorpresa para los asistentes, los campos de Bimi® se transformaron en una exposición al aire libre, donde se exhibieron algunas de las mejores fotografías de frutas y verduras del mundo.
Marc Balló (@ma_petit_bouchee) resaltó la importancia de la imagen en la gastronomía: «Lo que más acerca el plato y la receta al espectador es la fotografía, por lo que es clave captar su esencia para transmitir un sexto sentido.»
Laura López (@lauraponts) elogió la estética del producto: «Bimi® es un alimento muy bello, con un color verde increíble que resalta en mis bodegones y recetas.»
Núria Bartolomé (@la_healthy_chefdemicasa) destacó la experiencia vivida en el campo: «Ahora voy a disfrutar mucho más cada Bimi® que cocino, sabiendo todo el trabajo que hay detrás.»
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Un recorrido exclusivo por la producción del Bimi®
Esta edición contó con la colaboración de Grupo Lucas, uno de los principales productores en España, que abrió las puertas de sus instalaciones en Murcia y Alicante.
Durante la jornada, los asistentes pudieron conocer de primera mano:
- El semillero, donde comienza la germinación del Bimi® en un entorno controlado.
- La recolección manual, realizada tallo a tallo para preservar su calidad.
- El sistema de conservación con hielo, que mantiene la frescura del producto hasta su envasado.
- La planta de envasado, donde se garantiza la calidad del Bimi® antes de su distribución por toda Europa.
El evento culminó con una experiencia gastronómica única, en la que Bimi® fue el ingrediente protagonista de un menú degustación que demostró su versatilidad en la cocina.
Bimi® sigue conquistando Europa con un crecimiento del 26% en 2024
Bimi® cierra 2024 con un crecimiento del 26% en Europa, impulsando la expansión de su superficie de producción en España, que ya alcanza las 1.500 hectáreas.
Tendencias clave del mercado:
- Aumento del 32% en ventas de supermercados en 2024.
- Reino Unido sigue siendo el principal mercado de exportación.
- Crecimiento destacado en Alemania y los países nórdicos.
- Francia consolida el consumo de Bimi®.
- España experimenta un repunte positivo, especialmente en el sector HORECA.
Alberto Alapont, Food Chain Manager para España, Portugal e Italia, destacó:
«La tendencia del consumo de Bimi® en Europa es muy positiva. En España, estamos recuperando una evolución favorable, sobre todo en el canal HORECA, lo que refuerza la presencia del producto en la alta gastronomía y la restauración.»
Con esta trayectoria de éxito, Bimi® se afianza como una de las verduras premium con mayor proyección en Europa, conquistando tanto a consumidores como a chefs y fotógrafos gastronómicos por su sabor, versatilidad y estética inconfundible.