Mercalicante ha acogido la jornada ‘Alimentación sostenible: tecnologías y soluciones para una cadena alimentaria más eficiente y circular’, organizada por el Parque Científico de Alicante (PCA) en el marco del programa Innotransfer, una iniciativa de innovación abierta promovida por la Red de Parques Científicos Valencianos.
El encuentro ha reunido a representantes de empresas, startups, grupos de investigación y agentes del ecosistema innovador para analizar los principales retos del sector agroalimentario y conocer soluciones tecnológicas orientadas a mejorar su sostenibilidad, eficiencia y competitividad.
La jornada ha abordado cuestiones como la reducción del desperdicio alimentario, la valorización de subproductos, la optimización de recursos, la trazabilidad y la logística inteligente. El intercambio de conocimientos entre el ámbito empresarial, científico y tecnológico ha permitido poner sobre la mesa nuevas oportunidades vinculadas a la innovación y la economía circular aplicadas a la producción, comercialización y distribución de alimentos.
Innovación aplicada al sector agroalimentario
La jornada se ha iniciado con una presentación institucional en la que han participado la directora general de Mercalicante, Dolores Mejía; el gerente del Parque Científico de Alicante, Esteban Pelayo; y el subdirector general de Avance de la Sociedad Digital de la Generalitat Valenciana, Francisco Javier Sogorb.
Durante la primera parte del encuentro, Jorge Gras, jefe de Expansión de Mercalicante, ha analizado el papel del clúster en la transformación sostenible del sector, mientras que Juan Ramón Pérez, gerente de Fruklas, ha expuesto algunos de los retos que afronta actualmente la cadena de valor del producto fresco.
La sesión ha continuado con la presentación de diferentes propuestas tecnológicas. En este bloque han intervenido José Luis Todolí, catedrático de Química Analítica de la Universidad de Alicante; Cristina Verdú, CEO de Nest Biocontrol, y Esperanza Mancebo, agente de Innovación del Instituto de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO) de la Universidad Miguel Hernández.
Economía circular y aprovechamiento de recursos
La economía circular ha ocupado también un espacio destacado en el programa, con la presentación de iniciativas orientadas al mejor aprovechamiento de los recursos y los subproductos.
Entre ellas se ha presentado el proyecto europeo MixMatters, con la participación de AINIA y Vicen Máñez, responsable de Gestión Medioambiental y Servicios Generales de Mercavalencia.
Asimismo, Alberto Berenguer, CEO de InferIA, ha presentado el proyecto DatXia, desarrollado junto a FUNDEUM y el Observatorio de Economía Circular de la provincia de Alicante, como espacio de datos aplicado a la economía circular.
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La jornada ha incluido además un espacio de networking, destinado a favorecer el intercambio de experiencias y la generación de nuevas conexiones entre empresas, investigadores, startups y entidades participantes.
El programa se ha completado con una visita guiada al Mercado Mayorista de Frutas y Hortalizas de Mercalicante, que ha permitido a los asistentes conocer sus instalaciones y acercarse al funcionamiento diario de las empresas que operan en el recinto.
Con esta iniciativa, Mercalicante refuerza su papel como punto de encuentro entre el sector agroalimentario y el ecosistema de innovación, facilitando la conexión entre las necesidades de las empresas y el desarrollo de nuevas tecnologías y soluciones. La colaboración se enmarca en su apuesta por la modernización de la distribución alimentaria, la sostenibilidad y el impulso de la competitividad del tejido empresarial de la provincia.
