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Solanina en la patata: ¿es perjudicial para la salud?

La patata es un alimento ampliamente consumido en todo el mundo. Hoy nos centraremos en un compuesto perjudicial que también se genera de forma natural en la patata cuando está sometida a ciertas condiciones de almacenamiento, sobre todo ante la exposición a la luz: la solanina.

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