Al hablar de tomate, son muchas las personas que aseguran que ya no saben igual que antes. ¿Es esto cierto? Según Mario Sánchez Rosagro, especialista en nutrición y seguridad alimentaria, la respuesta es sí, pero no de la manera que creemos. Aunque los tomates de hoy en día no tienen el mismo sabor que los de antaño, este cambio no se debe necesariamente a una baja calidad. La principal razón es la domesticación y selección de variedades más productivas, explica.
En tiempos pasados, los tomates se cultivaban solo en la temporada tradicional, según las zonas y su disponibilidad, pero hoy en día los podemos encontrar durante todo el año y en grandes cantidades gracias a los invernaderos solares. Esto ha cambiado la manera en que los tomates se producen y comercializan, pero no significa que sean peores.
El mito de la manipulación
El ser humano ha estado manipulando genéticamente frutas, verduras y hortalizas durante miles de años. Aunque muchos piensan que los tomates actuales son alterados, esto no es algo nuevo. La agricultura y el mejoramiento genético de cultivos han sido prácticas comunes desde la antigüedad.
A pesar de estos cambios, sí existen variedades de tomates que conservan su buen sabor. Si estás buscando tomates con mejor sabor, solo necesitas saber dónde encontrarlos.
NOTICIA RELACIONADA: ¿Sabías que las patatas que compras tienen un tóxico natural?
¿Quieres saber más sobre los tomates y descubrir qué variedades pueden sorprenderte con su sabor? Haz clic en el vídeo para conocer todos los detalles y ver cómo han cambiado los tomates a lo largo del tiempo.
¡No te lo pierdas!
