La cesta de la compra es más ligera pero se encarece

El consumo alimentario mantiene su tendencia a la baja. Al menos en volumen, que cayó un 0,2 % en el último año móvil analizado por en el panel del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Pero aumentó el 1,5 % el presupuesto que se destina a comprar alimentos. Desgranamos algunos de los datos más significativos del último informe de consumo alimentario.

Datos de un mes

En octubre, el consumo alimentario creció un 1,2 % en volumen. El consumo per cápita de los hogares fue de 631,34 kg/l por persona al año, un 1,2 % inferior al del año móvil anterior.

La cesta de la compra

De esa cantidad, 118,9 kg/l correspondieron a productos de la categoría “resto alimentación” (alimentación no fresca); 109,58 kg/l a leche y lácteos; 90,65 kg/l, a frutas frescas; 77,35 kg/l a hortalizas y patatas frescas; 62,69 l, de agua de bebidas envasada y 46,49 kg, a carne.

Las frutas

Además de la carne y la pesca, las familias de alimentos básicos que disminuyeron su peso en las cestas de la compra fueron las de frutas (-2,5 %) -sobre todo de melocotones, ciruelas y uvas-, pan (-2,3 %), vino y sus derivados (-3 %), bebidas de alta graduación (-2 %), refrescos y gaseosas (-3 %), azúcar (-4 %) y patatas (-4,1 %).

Menos carne, sobre todo congelada

Agricultura detalla que el consumo de carne por parte de los hogares bajó un 2,4 % hasta octubre, con un descenso aún mayor en la categoría de congelada (-9,8% respectivamente). De entre los tipos de carne fresca (-3,3 %), todos decrecen en volumen en el TAM hasta octubre, especialmente la de conejo (-15,1 %), pero también las de ovino y caprino (-5,6 %) y vacuno (-5,2 %); y la carne transformada es la única que aporta en positivo al total (+1,3%).

Menos pescado

La compra de productos de pesca también sufrió un retroceso en los hogares en los últimos doce meses (-3 %) debido, sobre todo, al retroceso de la demanda de mariscos, moluscos y crustáceos (-3,7 %) y de pescados (-4,2 %). Las conservas de pescados y de moluscos suponen el único segmento dentro del total de pesca que se mantiene en términos positivos y genera crecimiento (+1,9 %).

La leche y otros alimentos

Los españoles aumentaron la adquisición de hortalizas frescas (+2,5 %), con la única excepción de las ventas de coles y lechuga, leche líquida (+0,6 %), derivados lácteos (+1,5 %), huevos (+1,4 %), legumbres (+3 %), aceite (+3,5 %) -los de oliva crecieron un +4,1 %- y .

Las bebidas

En el segmento de bebidas, el panel refleja una menor compra de vino sin denominación o indicación geográfica (-4,7 %), de cerveza /-1,2 %) y bebidas espirituosas (-2 %), un mantenimiento del vino con sello de calidad (+0,2 %) y un repunte del +23 % en sidra.

En bebidas sin alcohol, el agua envasada sigue aumentando su presencia en los hogares (+2,7 %) frente al descenso del 3 % de los refrescos.

El supermercado y el autoservicio cuentan con una cuota del 48,1 % de las compras alimentarias para el hogar, frente al 15,9 % de la tienda descuento, el 13,9 % de la tienda tradicional, el 12,7 % de los hipermercados, el 9,5 % de “otros canales” de distribución y el 1,3 % del comercio por internet.

Fuente: Efeagro

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