Con este fin, Freshfel Europe y sus miembros lanzaron en 2022 la Environmental Footprint Initiative para desarrollar conjuntamente una metodología de huella ambiental para frutas y hortalizas frescas (FreshProducePEFCR), una base de datos y herramientas digitales ampliamente aceptadas por la industria, los grupos de interés y los consumidores.
La Secretaría Técnica (TS) de la FreshProducePEFCR ha trabajado en los últimos años en una solución armonizada para el sector alineada con la metodología de Product Environmental Footprint (PEF) recomendada por la UE, con el objetivo de reforzar la sostenibilidad del sector y mantener su competitividad. La FreshProducePEFCR adopta un enfoque holístico que abarca 16 indicadores para medir el impacto ambiental de un producto, desde el uso del agua hasta el uso del suelo.
El trabajo técnico sobre la metodología FreshProducePEFCR, llevado a cabo por Wageningen Social & Economic Research (WUR), concluyó a finales de 2025 con dos talleres centrados en la elección del método de asignación energética para sistemas de cogeneración (CHP), con el fin de garantizar que se utilizaran los modelos más precisos y adecuados en los cálculos.
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Durante los talleres, se alcanzó un consenso entre expertos en ACV, productores y otras partes interesadas en que la asignación por exergía para sistemas CHP era la mejor opción para reflejar el impacto ambiental de estos sistemas y proporcionar los incentivos adecuados a los productores. La FreshProducePEFCR ya está publicada y disponible en la biblioteca de WUR, así como en la página web de Freshfel.
Una vez finalizada la fase de desarrollo de la metodología, el proyecto avanza ahora hacia la siguiente etapa de la FreshProducePEFCR: su adopción e implementación por parte de la amplia variedad de actores del sector de productos frescos. Está previsto organizar un seminario web en línea con proveedores de herramientas digitales interesados durante el primer trimestre de 2026, seguido de una reunión con los distribuidores.
