La compañía mantiene una estrategia muy definida: poco volumen, máxima calidad y una clara vocación exportadora, con Europa y los mercados de ultramar repartiéndose prácticamente a partes iguales sus ventas.
Para Autor Fresh, el kaki es ante todo un producto de exportación. La compañía ha construido su posicionamiento alrededor de una estrategia muy concreta: no competir por volumen, sino por calidad, buscando mercados capaces de valorar calibres grandes, buena presentación y una confección especialmente cuidada.
“Nuestra guerra es el producto premium”, resume Manuel Baides, director comercial de la firma. Una declaración que explica buena parte del modelo de la compañía: producir un volumen contenido, trabajar una calidad elevada y dirigir el producto allí donde esa diferenciación encuentra mejor respuesta.
Y esos mercados están, fundamentalmente, fuera de España. Aproximadamente la mitad del kaki se dirige a Europa, con Francia, Países Bajos y Alemania como destinos principales. El otro 50% viaja a mercados de ultramar, con un peso muy destacado de los países árabes, aunque la empresa también trabaja destinos como Brasil y Canadá.
El mercado nacional tiene una presencia mucho menor. Autor Fresh mantiene algunos clientes en puntos como Bilbao o Mercabarna, pero la concentración de oferta existente en España y la presión comercial de grandes operadores hacen más difícil desarrollar aquí el mismo posicionamiento premium que la compañía encuentra fuera.
Roxo, la bandera del kaki premium
Roxo se ha convertido en la enseña de referencia de la compañía. Baides la define como su marca más potente tanto en Europa como en ultramar, con especial reconocimiento también en mercados del este europeo.
La filosofía que hay detrás del producto es clara: “hacer poco volumen, pero un volumen de mucha calidad”. La compañía trabaja alrededor de medio millón de kilos de kaki premium y contempla incluso poder elevar esa cifra dependiendo de la evolución de la campaña.
Una campaña casi normal
La nueva temporada llega en un contexto complicado para el kaki español, pero Autor Fresh ha conseguido mantenerse relativamente al margen de algunos de los principales episodios meteorológicos. En las producciones que la firma maneja en la zona de Xàtiva y Llanera, el granizo apenas ha causado daños, salvo incidencias puntuales en alguna parcela.
La menor carga de los árboles tampoco tiene por qué traducirse necesariamente en una merma equivalente de kilos. Baides calcula que las plantas presentan aproximadamente un 80% de su carga habitual, pero ese menor número de frutos permite al árbol alimentar mejor el kaki restante y favorecer calibres superiores.
Por ello, las previsiones de Autor Fresh apuntan a una campaña bastante normal en volumen. La empresa trabaja además con técnicas encaminadas a adelantar la producción y espera comenzar las primeras expediciones hacia Europa en torno al 20-25 de septiembre.
Menos granizo, pero más daños por el sol
Si el granizo prácticamente ha pasado de largo por sus fincas, el calor sí ha dejado huella. Uno de los problemas de esta campaña está siendo el denominado planchado o quemadura solar, daños sobre la piel del fruto provocados por una exposición intensa a temperaturas elevadas.
Baides reconoce que en determinadas parcelas el porcentaje de kaki afectado puede ser significativo. No necesariamente compromete el desarrollo interno del fruto, pero sí su apariencia exterior, un aspecto especialmente crítico cuando se trabaja con un producto premium en el que la presentación constituye una parte esencial de su valor comercial.
Curiosamente, el calor también parece haber coincidido este año con una menor presión de algunas plagas. Problemas como cotonet o mosca blanca, especialmente complicados durante la campaña anterior, han tenido una incidencia menor en las explotaciones de la empresa.
De Dubái a Jeddah: la geopolítica cambia la ruta
La mayor singularidad de esta campaña probablemente no estará, sin embargo, en el campo, sino en el camino que recorrerá el kaki hasta llegar a sus clientes.
La situación geopolítica está obligando a Autor Fresh a modificar su logística hacia los países árabes. Dubái ha funcionado tradicionalmente como un gran hub de entrada y redistribución del producto en la región, pero los cambios en las rutas marítimas están alargando los tiempos de tránsito.
La respuesta de la compañía será cambiar la puerta de entrada. En lugar de llevar directamente la mercancía hasta Dubái, las expediciones se dirigirán al puerto de Jeddah, en Arabia Saudí, con un tránsito aproximado de siete u ocho días. Desde allí, la mercancía continuará por carretera hacia los diferentes mercados del Golfo, entre ellos Emiratos Árabes Unidos, Qatar, Omán y Baréin.
Jeddah pasa así a ejercer parte de la función logística que antes desempeñaba Dubái como punto de redistribución regional. El cambio supone una adaptación importante para una empresa que destina alrededor de la mitad de su producción a mercados de ultramar. A ello se añade el aumento de los costes logísticos. Baides señala que el transporte terrestre hacia Europa podría encarecerse alrededor de un 30% respecto al año anterior, mientras los fletes marítimos también han subido.
