La tecnología Smartfresh aplicada a las manzanas se ha convertido en una herramienta esencial en el manejo de la calidad de la fruta durante la postcosecha.
Ana Durán, responsable para el norte de España de AgroFresh, la compañía que comercializa el producto Smartfresh, explica que “en manzana, trabajar con Smartfresh puede significar el todo o nada”.
En un producto que se conserva en cámara durante muchos meses, como es la manzana, la utilización de Smartfresh se hace indispensable porque “mantiene la calidad de entrada de la fruta y previene contra el escaldado, el daño más clásico provocado por el frío. La fruta es capaz de soportar la vida útil (confeccionado, comercialización y consumidor final) con absoluta garantía,” explica la ejecutiva.
Además, Smartfresh, proporciona una serie de beneficios secundarios dependiendo de las variedades. Un ejemplo de ello, son las variedades Gala, con las que se consigue que la manzana no se haga harinosa.
