Deilor es una cooperativa agrícola con más de 30 años de trayectoria en el Valle del Guadalentín, una zona tradicionalmente productora de brásicas como brócoli, coliflor y Bimi. Cuenta con unas 3.000 hectáreas de producción propia y una estructura basada en 15 socios agricultores, con una producción 100% local.
La firma gestiona una producción anual aproximada de 80.000 toneladas de frutas y hortalizas, distribuidas en campañas de invierno, cuando trabajan brásicas (brócoli, bimi, coliflor, etc.) y hoja (lechuga iceberg, romana, Little gem…) y verano con melón (cantaloup, Galia, piel de sapo), sandía (rayada y negra) y uva sin semillas (blanca, negra y roja).
El Bimi: desarrollo incipiente en España
Deilor lleva unos 10 años trabajando con este cultivo, con un crecimiento significativo en los últimos cinco años. En 2025 planto 12.600.000 plantas de Bimi.
En España, la penetración sigue siendo limitada, ya que solo representa actualmente entre el 3% y el 5% de las ventas de la cooperativa.
En contraste, mercados como Reino Unido, el principal, Alemania y Francia muestran un mayor grado de implantación, con campañas activas en la distribución organizada.
Perspectivas
Antonio Ávalos, director general de Deilor, defiende el potencial del cultivo: “El Bimi tiene un potencial de desarrollo increíble porque partimos prácticamente de cero”.
“Nuestros agricultores priorizan la calidad frente la cantidad. Queremos cuidar mucho el producto para que siga siendo rentable. En estos momentos es el cultivo más estable en rentabilidad”, señala Ávalos.
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“En Deilor tenemos asegurado el relevo generacional porque cuidamos mucho que el producto que ofrecemos a los agricultores sea rentable y las segundas y terceras generaciones quieran continuar trabajando el campo”, matiza Juan Francisco Abellaneda, presidente de la cooperativa.
Infraestructura y control de calidad
Sus instalaciones alcanzan los 60.000 m² y han sido objeto de ampliaciones recientes, incluyendo una nueva planta en 2023, un segundo almacén en 2025 y mejoras en almacenamiento y producción en 2026.
La cooperativa dispone de, al menos, tres almacenes diferenciados por tipo de producto, incluyendo uno específico para Bimi. Además, cuenta con ocho cámaras frigoríficas donde se controlan variables como temperatura, humedad y gases como CO₂ o etileno, esenciales para la conservación.
