La principal causa se encuentra en la climatología adversa sucedida en Alemania y Francia que retrasó sus producciones y reactivó la demanda de fresa andaluza justo en la época del año en que suele decaer, lo que se tradujo en un alza de precios y el alargamiento de la campaña.
El mercado internacional es el principal destino de la fresa andaluza al absorber alrededor del 70% de la producción (si bien en la campaña anterior ese porcentaje se aproximó al 90% debido a la contracción de la demanda interior a consecuencia de la pandemia). Entre los meses de diciembre de 2020 y junio de 2021 el volumen exportado de fresa fue de 242,31 millones de kilos, y el valor de las exportaciones alcanza los 534,3 millones de €. En cuanto al valor unitario de la fresa exportada, alcanzó los 2,21 €/kg.
La gran mayoría de las exportaciones andaluzas de fresa se dirigen a Europa (el 82% en la campaña 2020/21). El principal socio comercial es Alemania, que en la campaña 2020/21 absorbió el 33,7% (34% en la 2019/20) de las exportaciones andaluzas de fresa. Le siguieron Francia (15,5%), Reino Unido (15,3%) e Italia (10,7%) como principales socios comerciales. A distancia se encuentran Países Bajos (5,5%), Portugal (4,2%), Bélgica (3,3%), Austria, Suiza y Polonia.
La fresa española en la UE
Según Eurostat, en 2020 España aportó el 24,7% de la fresa producida en la UE-27 (272,55 miles de toneladas). Polonia y Alemania ocuparon el segundo y tercer puesto en la producción comunitaria de fresa, con participaciones del 16,3% y el 13,8%, respectivamente.
La producción media andaluza supone alrededor del 97% de la fresa nacional. El 23,8% de la producción de fresa de la UE-27 en 2020 procedió de Andalucía.
El valor de la producción de fresa andaluza en 2020 se estima en 337 millones de € (357 millones de euros en 2019) y constituyó el 3,37% del valor de la producción vegetal y el 2,73% de la Producción de la Rama Agraria Andaluzas.
La superficie de fresa cultivada en 2020 en Andalucía estuvo acogida en un 75,7% al sistema de Producción Integrada.
Superficie y producción andaluzas
Tras la contracción del volumen comercializado de fresa en la campaña 2019/20 como consecuencia de la pandemia del COVID-19, en la campaña 2020/21 se ha recuperado la normalidad: 350,7 millones de kilos. De ese volumen un 99,6% procedió de la provincia de Huelva.
La fresa es un cultivo estacional, por lo que la máxima producción se da en los meses centrales de la campaña: marzo y abril. Las campañas centroeuropeas y española se solapan en mayo, por lo que a partir de ese mes la comercialización de fresa andaluza decae drásticamente debido a la competencia que suponen las producciones autóctonas de los países a los que se exporta la fresa, y también porque las condiciones climatológicas en Andalucía por esas fechas aceleran la maduración del fruto con los inconvenientes que ello conlleva para su transporte.
En la campaña 2020/21, entre los meses de marzo y abril, se comercializó el 69,7% de la producción total de la campaña (la comercialización media en esos meses durante el periodo 2013/14-2018/19) fue del 68,8%).
Vea aquí el informe completo del Observatorio de Precios.
