El sector español de los frutos rojos afronta una etapa marcada por las crecientes exigencias de la distribución, la evolución de los hábitos de consumo, la reducción de materias activas y la necesidad de prolongar la vida útil del producto en el lineal. En este contexto, la II Jornada Técnica de Frutos Rojos reunirá el próximo 28 de octubre en Huelva a representantes de la producción, la investigación, la industria auxiliar y la distribución.
El encuentro, organizado por Interempresas Media en colaboración con Freshuelva y con la colaboración especial de la Diputación de Huelva, se celebrará en el Centro Agroexperimental de Empresas ‘La Granja’ de la Diputación de Huelva. El programa pondrá el foco en soluciones aplicables a la producción y comercialización de fresas, arándanos, frambuesas y moras.
De la investigación al supermercado
La jornada analizará dos de los principales retos del sector: mejorar la resistencia de los cultivos y aumentar el valor del producto en el punto de venta.
En el ámbito productivo, la investigadora del IFAPA Berta de los Santos presentará las conclusiones de un estudio desarrollado durante cinco campañas sobre el comportamiento de distintas variedades de fresa frente a patógenos fúngicos.
La eficiencia en el uso del agua será otro de los ejes del encuentro. Irritec, Pelemix y la Universidad de Huelva, a través del proyecto SEA4BERRIES–SEA4GREEN, expondrán distintas líneas de trabajo relacionadas con la optimización de los recursos hídricos y la evolución hacia sistemas de producción más sostenibles.
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La segunda parte de la jornada estará dedicada a la postcosecha y la comercialización. Tomra Food abordará las posibilidades que ofrece la clasificación de precisión para mejorar el rendimiento del arándano.
Posteriormente, representantes de la distribución y la restauración analizarán las demandas actuales del mercado. La mesa contará con Rubén López, responsable de Relaciones Externas de la Cadena Agroalimentaria de Mercadona; María Sánchez, directora de Alimentación de ANGED; y el chef y comunicador Daniel del Toro.
Entre las cuestiones que se pondrán sobre la mesa figuran las exigencias de la gran distribución, la logística del frío, los nuevos formatos de envasado y las estrategias gastronómicas destinadas a incrementar el atractivo de los frutos rojos entre los consumidores.
Un espacio para el intercambio profesional
La apertura institucional contará con la participación de David Toscano, presidente de la Diputación Provincial de Huelva; José Antonio Martín, presidente de Freshuelva; y Emilio Ponce, director de la Fundación Caja Rural del Sur, con la moderación de Elio Sancho, coordinador de Horticultura y Horticultura Market en Interempresas Media.
El programa finalizará con un almuerzo de networking orientado a favorecer el intercambio de conocimiento y la creación de nuevas alianzas entre productores, empresas de la industria auxiliar y distribución.
La asistencia es gratuita previa inscripción y hasta completar aforo.
Información y programa: II Jornada Técnica de Frutos Rojos 2026
Inscripciones: Formulario de inscripción
