“La exportación alcanza el 35%”

Fruit Today mantuvo un encuentro dual con Tomás Quesada, director de F&H e Ingrid Buera, directora del Área de Negocio, para conocer de primera mano la evolución del mercado.

Frente al 2014, las estadísticas del mercado son a todas luces positivas.

Sí, es cierto. La comercialización se ha incrementado en un 2% respecto a 2014, con un volumen total de 1.062.590 toneladas. El precio medio también experimenta un aumento del 3,7%, situándose en los 0,87 €/kg. Sin embargo, frutas y hortalizas mantienen distintos comportamientos. Las frutas, con 487.857 toneladas, bajaron un 7,8%. En cambio, el precio medio fue de 1,12 €/kg, lo que representa un incremento del 1,8%.

Las hortalizas suben un 11,5% en volumen y un 13,2% en el precio medio. En total, se vendieron 561.584 toneladas a una cotización media de 0,60 €/kg.

¿Recupera Mercabarna ese perfil de gran importador?

Llevamos varios años en los que las importaciones rondan el 26% del producto que recibimos. Tardaremos en alcanzar las cifras anteriores a la crisis, en las que se llegaba a un 38%. Los productos exóticos han resultado ser los más resentidos.

¿A qué se deben los aumentos tanto en el binomio banana-plátano como en patata?

En los últimos años se han subido al carro de la banana empresas de volúmenes importantes que antes no trabajaban esta especialidad. El aumento ha sido del 8,4%, llegando a las 118.222 toneladas. Por lo que respecta a las empresas manipuladoras de patatas han distribuido 192.410 toneladas, con un aumento del 13,5% respecto a 2014. Estos datos están ligados a la recuperación del tubérculo, tanto en volumen comercializado como en precio, después de campañas en las que su precio descendió ostensiblemente.

¿Cuál ha sido el comportamiento de la exportación?

Con una cifra de negocio cada año más elevada, las exportaciones desde la unidad alimentaria supusieron en 2015 un 35% de los volúmenes comercializados. El Clúster Export, la estrecha colaboración con el puerto de Barcelona y el dinamismo de las empresas de Mercabarna, juegan un papel más que destacado.

En este sentido, las acciones del Clúster tienen como objetivo que los mayoristas amplíen su radio de clientes. Las últimas iniciativas han promovido la actividad de nuestras empresas en Fruit Attraction y Fruit Logistica, así como en Francia, Reino Unido, Alemania, Italia, Polonia y Dubai, mediante misiones comerciales directas e inversas. Asimismo, se han impulsado nuevas rutas marítimas y aéreas para impulsar la exportación a diversos países.

Transcurrido el primer semestre del año, ¿tienen datos de cómo funciona la actividad?

La tendencia es absolutamente positiva, ya que en los primeros 5 meses nos situamos un 20% por encima del año pasado en volumen. Evidentemente, aunque el mercado mantiene una tónica muy positiva con las exportaciones, no acabaremos el año con estas cifras tan benévolas.

¿Existe un relanzamiento del producto de proximidad?

Las cifras tradicionalmente nos demuestran que sobre el 20% del producto que se vende en el Mercado es catalán. Otra cosa es el producto de proximidad, entendido como tal, o sea el procedente de la cuenca del Llobregat o del Maresme.

En este sentido, tenemos intención de valorizar estas producciones modernizando la zona del Mercado dedicada a los agricultores de proximidad y a las cooperativas agrícolas.

También identificaremos toda la producción catalana que se comercializa en Mercabarna, tanto la que venden directamente los propios productores como la de los mayoristas. Todo ello servirá para realzar la presencia del producto local y promover su consumo.

¿Me puede explicar qué es el Food Trade Center?

Ante la creciente presencia de compradores extranjeros de toda Europa que vienen a proveerse periódicamente de frutas y hortalizas, Mercabarna ha abierto este espacio dentro de su recinto.  En él se pueden encontrar oficinas de alquiler por periodos de tiempo cortos con todos los servicios y tecnologías que estos ‘trades’ pueden necesitar.

¿En qué fase se encuentran las obras de remodelación?

Hasta el momento se ha renovado la red de suministro de aguas. En septiembre se iniciará el cambio de las cubiertas de 2 pabellones, se renovará la baja tensión y la iluminación, se mejorarán los sistemas antiincendios y se reformarán los lavabos. Y todo ello, sin el cese de la actividad.

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