En total, durante 2025 se desperdiciaron en España 1.129,9 millones de kilos o litros de alimentos y bebidas, 269,2 millones menos que en 2020. La reducción acumulada alcanza así el 19,2%, aunque el informe señala una cierta estabilización de la tendencia descendente observada en los últimos años.
La práctica totalidad del desperdicio se concentra en el ámbito doméstico. Los hogares españoles desecharon 1.101,8 millones de kilos o litros, equivalentes al 97,5% del total.
Las frutas, a la cabeza del desperdicio
La mayor parte del desperdicio doméstico corresponde a alimentos que se tiran sin haber sido utilizados, una categoría que representa el 77,5% del total generado en los hogares.
Dentro de este grupo, las frutas ocupan el primer lugar, con una cuota del 32,1%, seguidas por las verduras y hortalizas, con el 13,9%.
En conjunto, ambos grupos representan el 46% de todos los alimentos sin utilizar que terminan en la basura doméstica.
A continuación se sitúan los productos lácteos, con el 13,4%; las bebidas, con el 6,2%; y el pan fresco, con el 4,9%.
Ensaladas y verduras también pesan entre las recetas desechadas
El informe analiza asimismo el desperdicio de alimentos ya elaborados en el hogar.
Entre las recetas que más se desechan se encuentran los platos de legumbres, con un 17,3%, seguidos por las ensaladas y platos de verduras, con un 14%, y los platos de carne, con un 13,5%.
Sumados, los platos de legumbres, ensaladas y verduras representan el 31,3% de todas las recetas desperdiciadas en los hogares españoles.
24,3 kilos por persona al año
De media, cada residente en España desperdició 24,3 kilos o litros de alimentos y bebidas durante 2025, un 0,3% menos que el año anterior.
El MAPA atribuye parte de la mejora registrada durante los últimos años a una mayor concienciación social y ha presentado la nueva campaña institucional “Aquí no se tira nada”, integrada en la estrategia España Sabe.
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La iniciativa se centrará especialmente en los hogares, donde se concentra el mayor margen de reducción, y tendrá difusión nacional durante la primera quincena de octubre.
Para FEPEX, los datos confirman la necesidad de seguir reforzando las campañas de información y concienciación dirigidas a los consumidores.
La organización considera prioritario mejorar la planificación de las compras, la conservación de frutas y hortalizas frescas y su aprovechamiento en el hogar, con el objetivo de reducir el volumen de producto que acaba desperdiciándose.
Pese al descenso acumulado desde 2020, el elevado peso que siguen teniendo frutas y hortalizas dentro del desperdicio doméstico sitúa al sector ante el reto de avanzar no solo en producción y distribución, sino también en información, conservación y consumo responsable en el hogar.
