La organización agraria considera que el tradicional modelo centrado en la comercialización en fresco debe complementarse con nuevas estrategias que permitan aprovechar el potencial económico de la fruta que no alcanza los estándares exigidos por el mercado de mesa.
En este sentido, ASAJA destaca el papel de la industria transformadora, capaz de valorizar prácticamente la totalidad del limón mediante la obtención de zumos concentrados, aceites esenciales, pectinas, extractos naturales y otros compuestos destinados a sectores como el alimentario, farmacéutico, cosmético o de productos de limpieza.
Crecimiento de la demanda
Según datos manejados por el sector, algunos de estos derivados presentan un elevado valor de mercado. El aceite esencial de limón alcanza precios cercanos a los 34 euros por kilogramo, mientras que determinadas pectinas y extractos especializados pueden superar los 100 euros por kilogramo. A ello se suma el crecimiento sostenido de la demanda internacional de zumos concentrados e ingredientes naturales para bebidas funcionales.
La organización agraria subraya además que una tonelada de limón destinada a procesos de valorización integral puede generar entre 1.000 y 2.500 euros de facturación industrial mediante el aprovechamiento conjunto del zumo, la corteza, los aceites esenciales y otros subproductos, una cifra que multiplica el valor obtenido en modelos basados exclusivamente en la venta en fresco.
Ventajas medioambientales
Más allá de la rentabilidad, ASAJA Murcia pone el acento en las ventajas medioambientales de este modelo, ya que contribuye a reducir desperdicios, impulsa la economía circular y ofrece una salida comercial para calibres y categorías que encuentran dificultades de colocación en determinados momentos de mercado.
Por ello, la organización considera que el desarrollo de la industria transformadora debe formar parte de la estrategia regional del sector citrícola, mediante inversiones en innovación, investigación y transferencia tecnológica que permitan aprovechar al máximo el potencial de los subproductos del limón.
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«En un escenario de creciente presión sobre los costes y los márgenes agrarios, la transformación industrial no puede considerarse una actividad secundaria, sino un complemento estratégico para aportar estabilidad al mercado, generar empleo y aumentar el valor añadido que permanece en la Región de Murcia», señalan desde ASAJA.
La organización concluye reclamando el apoyo de las administraciones públicas para impulsar proyectos industriales vinculados al aprovechamiento integral del limón, fortalecer la colaboración entre agricultores e industria y favorecer la creación de nuevas cadenas de valor que contribuyan a mejorar la renta de los productores murcianos.
