El sector del aguacate chileno afronta una campaña especialmente positiva. Paltas de Chile proyecta una cosecha cercana a las 285.000 toneladas para la temporada 2026/27, lo que supondría un incremento próximo al 10% respecto a la campaña anterior y situaría la producción nacional en su nivel más alto desde el ciclo 2009/10.
El dato resulta especialmente relevante porque este crecimiento no responde a una ampliación de la superficie cultivada. Al contrario, según la organización, la superficie habría mostrado incluso una ligera disminución en los registros recientes. El avance se explica por una mayor eficiencia en campo, la incorporación de nuevas tecnologías y una mejora constante en el manejo de los huertos.
Más producción con los mismos recursos
Desde Paltas de Chile destacan que el repunte productivo es fruto de un trabajo sostenido para producir más y mejor, utilizando los mismos o incluso menores recursos. La mejora tecnológica, la gestión más eficiente del agua y el manejo agronómico de las explotaciones están permitiendo elevar los rendimientos sin necesidad de seguir expandiendo la superficie.
El presidente ejecutivo de Paltas de Chile, Francisco Contardo-Sfeir, valoró las previsiones como una señal positiva tanto para los productores como para los consumidores. Según explicó, buena parte del aguacate cosechado se destina al mercado interno, donde este producto mantiene una fuerte presencia en los hogares chilenos.
Un consumo interno récord
El aumento de la disponibilidad llega en un contexto de gran dinamismo en el consumo nacional. En 2025, Chile alcanzó un récord histórico de 8,9 kilos de aguacate Hass por persona al año, consolidándose como el segundo mayor consumidor mundial de esta variedad, solo por detrás de México.
Este fuerte respaldo del mercado local aporta estabilidad a los productores y permite a la industria proyectarse con mayor seguridad hacia los mercados internacionales.
Presencia en 40 mercados internacionales
Junto al abastecimiento interno, el aguacate chileno continuará reforzando su presencia exterior en cerca de 40 mercados internacionales. Europa se mantiene como el principal destino de exportación, mientras que Latinoamérica, con Argentina a la cabeza, gana cada vez más peso.
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La industria también mira con interés nuevas oportunidades de expansión en Norteamérica y Asia, dos regiones estratégicas para diversificar destinos y ampliar la presencia internacional del producto chileno.
Crecimiento con enfoque sostenible
Para Paltas de Chile, el crecimiento de la producción debe ir ligado a una hoja de ruta basada en la sostenibilidad. La organización subraya la importancia de avanzar en una gestión responsable del agua, la eficiencia energética, la buena relación con las comunidades vecinas y la aplicación de mejores prácticas agrícolas.
Con estas previsiones, el sector chileno del aguacate encara la campaña 2026/27 con el objetivo de consolidar su competitividad, garantizar el abastecimiento nacional y reforzar su posicionamiento internacional como proveedor de un producto de calidad, vinculado a la eficiencia y a la sostenibilidad.
