Santander convirtió su stand en Fruit Attraction en un punto de encuentro para analizar la evolución del sector agroalimentario y de la distribución ante un consumidor cada vez más informado y exigente. Bajo el título ‘El futuro de la alimentación’, la jornada celebrada el pasado 7 de octubre abordó cuestiones como la nutrición, los nuevos hábitos de consumo, la innovación y las demandas que está trasladando el consumidor a toda la cadena.
El encuentro estuvo presentado y moderado por Lorena Ruiz, directora de Negocio Agroalimentario de Santander, quien destacó la necesidad de analizar cómo están cambiando la nutrición y los hábitos de consumo y cómo el sector está respondiendo a esta transformación.
Nutrición y salud, ante un cambio de hábitos
El experto en nutrición y divulgador Pablo Ojeda fue el encargado de abrir la jornada con la ponencia ‘Comer mejor en un mundo que cambia’. Durante su intervención puso el foco en la importancia de mantener una alimentación equilibrada y en el papel de la Dieta Mediterránea, al tiempo que señaló los cambios experimentados por la cultura y las formas de consumo.
Ojeda incidió en que una buena nutrición constituye una base fundamental para la salud y defendió el protagonismo de alimentos como frutas y hortalizas, así como la importancia de disponer de productos de calidad en la cesta de la compra, incluyendo alimentos congelados y conservas.
El nutricionista también apeló a la responsabilidad del conjunto de la cadena agroalimentaria para generar confianza en el consumidor y puso en valor los avances que se están produciendo en el ámbito de la investigación alimentaria.
Cercanía, precio y calidad, prioridades del consumidor
La segunda parte de la jornada se desarrolló en torno al coloquio ‘Del consumidor a la cesta de la compra’, en el que Ojeda compartió análisis con Felipe Medina, secretario general técnico de ASEDAS.
El debate abordó las principales tendencias de consumo y cuestiones como la relación entre salud y precio, la falta de tiempo para cocinar y el grado de información de los consumidores. Medina señaló que las principales demandas pasan actualmente por la cercanía, el precio y la calidad.
En este escenario, destacó la necesidad de que distribución y sector agroalimentario mantengan una apuesta constante por la innovación para responder a unas expectativas crecientes. También señaló que existe actualmente una mayor transparencia en los procesos productivos y más información para el consumidor, en un contexto marcado además por la incorporación progresiva de tecnología a las tiendas.
De cara al futuro, Medina apuntó que los valores tradicionales vinculados a la calidad, el origen y los alimentos frescos continuarán teniendo peso en la cesta de la compra. Al mismo tiempo, consideró que aumentará la demanda de soluciones prácticas que permitan comer bien con menos tiempo disponible. En esta línea, Ojeda apuntó hacia un crecimiento de las comidas preparadas con mayores niveles de calidad.
Tecnología e inversión para afrontar el futuro
El encuentro se cerró con la intervención de Manuel Iturbe, director de Territoriales de Santander España, quien puso en valor Fruit Attraction como escaparate de la capacidad productiva, la calidad y la vocación internacional del sector agroalimentario.
Iturbe subrayó que el cambio en los hábitos del consumidor se produce en paralelo a un entorno de mayor competencia y exigencia, lo que obliga a las empresas a reforzar su capacidad de adaptación.
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Entre los retos del sector situó la disponibilidad de recursos, la competitividad y la transformación tecnológica, con especial atención a la inteligencia artificial. En este sentido, animó a las empresas a formar a sus equipos para aprovechar las oportunidades que ofrecen estas nuevas herramientas.
Para Santander, la respuesta pasa por avanzar hacia una cadena agroalimentaria más sólida y competitiva, preparada para invertir en tecnología, innovar y abrir nuevos mercados. “Un banco debe ser un constructor de ideas, dar soluciones y ayudaros a hacer cosas diferentes, a innovar y a abrir nuevos mercados”, señaló Iturbe, reafirmando el compromiso de la entidad con el sector.
