Una buena programación, en una temporada caracterizada por la escasez, ha sido crucial para tener producto disponible hasta la nueva campaña
A finales de julio, Fructícola Empordà, todavía podía servir manzana Golden y Granny Smith, un hecho que no era posible para algunos operadores.
“Esta campaña, más que nunca, ha necesitado de muy buena planificación y vender sólo lo que se tenía que vender, sin buscar nuevos clientes, aunque ello significara una oportunidad de negocio. Considerábamos esencial no fallar a nuestros clientes habituales”, explica Miquel Roig, director de la empresa.
La situación actual de algunos supermercados ha llegado a ser crítica por el desabastecimiento de manzanas y Europa ha tenido que recurrir a importaciones de contraestación desde Sudáfrica, Chile o Nueva Zelanda.
Respecto a la temporada que acaba de comenzar, Roig expresa su optimismo ya que “las circunstancias de comienzo de campaña son muy favorables”, y espera que “la situación vivida sirva, al menos, para reconocer la calidad de las manzanas de nuestra zona.” Aunque también podría suceder que “las aguas tornen a su cauce y volvamos a estar presionados e invadidos por las manzanas italianas,” remarca el directivo.
La empresa, que cerrará el año con unas 18.000 toneladas comercializadas, doblará esta campaña su volumen de Royal Gala debido a la entrada en producción de nuevas plantaciones, y también porque los árboles están muy cargados. Se esperan entre 5.000 y 6.000 toneladas de esta variedad.
Sin embargo, para las nuevas plantaciones de Fuji, todavía habrá que esperar algunas campañas.
Como novedad destaca la plantación de unas 6 hectáreas en producción ecológica, repartidas entre manzanas Rojas, Royal Gala y Golden.
En el terreno tecnológico, la firma constituye una de las compañías más punteras del sector, ya que cuenta con cámaras de atmósfera dinámica y tiene implantado el control de respiración ACR sistema que regula el nivel de oxígeno en las cámaras a través de la monitorización de la respiración de las frutas.
