Según el estudio, un 28,4% de los consumidores afirma que el precio es la razón principal para comprar comida preparada en un supermercado o tienda. Le siguen la rapidez, con un 13,4%; la posibilidad de aprovechar la compra para adquirir otros productos necesarios, con un 10,4%; y la facilidad para consumir el producto cuándo y dónde se quiera, con un 10,1%.
Menos tiempo para cocinar
El crecimiento de la comida preparada se produce en un contexto de aceleración social, con hogares que disponen de menos tiempo libre y una progresiva transformación de los hábitos alimentarios.
El informe señala que el tiempo diario dedicado a cocinar ha caído hasta los 24,5 minutos. Además, aumentan las ocasiones de plato único tanto en la comida, con un incremento de 5,5 puntos porcentuales respecto a 2020, como en la cena, donde el avance es de 3,3 puntos porcentuales.
A esta tendencia se suma que el 41% de las personas afirma comer a menudo deprisa y corriendo, lo que supone 5 puntos porcentuales más que en 2020.
La conveniencia gana peso en el hogar
La conveniencia se ha convertido en el primer motivo de consumo dentro del hogar y está impulsando el desarrollo de los platos listos para comer. Según los datos del informe, el 78% de este tipo de productos se consume en casa, mientras que el 22% se consume fuera.
Este reparto contrasta con el conjunto del gran consumo, donde el 71% del gasto es intradoméstico y el 29% corresponde al consumo fuera del hogar.
La evolución de los platos listos para comer se ha acelerado especialmente desde 2022. En 2025, esta categoría creció un 55% respecto a ese año, y Mercadona concentró una tercera parte de ese crecimiento.
Precio y conveniencia, una combinación clave
El avance de la comida preparada en el supermercado se explica por una combinación de factores económicos y de conveniencia. El precio aparece como el motivo principal, pero el consumidor también valora la rapidez, la facilidad de compra y la posibilidad de consumir el producto con mayor flexibilidad.
Esta tendencia está modificando la forma en la que se estructura el mercado alimentario. El listo para comer y los platos preparados no solo compiten con la hostelería, el take away o el delivery, sino también con el plato casero tradicional.
En un contexto en el que se dedica menos tiempo a cocinar, el plato preparado gana protagonismo y puede desplazar a productos que antes formaban parte de la elaboración doméstica.
Un cambio que afecta a toda la cadena de valor
El informe advierte de que este cambio tiene implicaciones relevantes para las marcas y productos que forman parte de una cadena de valor. Por ejemplo, una marca de tomate ya no compite únicamente con su equivalente de marca de distribución, sino también con un plato listo para comer que incorpora el tomate como ingrediente.
Esta nueva realidad obliga a analizar el mercado desde una perspectiva más amplia, identificando tanto amenazas como oportunidades vinculadas a los distintos momentos de consumo.
Mirar el mercado más allá de los canales tradicionales
Worldpanel by Numerator plantea la necesidad de dejar de analizar las cuotas de mercado en compartimentos separados. En lugar de estudiar por separado supermercados, hipermercados, restaurantes, take away o delivery, el informe propone una visión conjunta del consumo alimentario.
Según Joan Riera, Client Service Office Director, y Sara Rodríguez, Strategic Business Director FMCG, “la conveniencia sube enteros y con ello la oportunidad, el súper poder, que se le puede ofrecer a cada ocasión de consumo”.
Ambos expertos subrayan que las empresas no deben afrontar este cambio desde una posición defensiva, sino como una oportunidad para responder a nuevas necesidades. “Hay que dejar de ver el mercado de manera tradicional y hacerlo en su máxima amplitud y, por supuesto, no ponerse a la defensiva y pensar en la amenaza, sino ir al ataque y buscar la oportunidad”, señalan.
Una categoría en plena transformación
El crecimiento de los platos preparados confirma que la conveniencia se ha convertido en uno de los grandes motores del consumo alimentario. El consumidor busca soluciones rápidas, accesibles y adaptadas a su ritmo de vida, pero también sensibles al precio.
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En este escenario, el supermercado gana terreno como espacio de respuesta a las nuevas formas de comer, mientras las empresas de gran consumo, la distribución y la hostelería se enfrentan al reto de competir por cada momento de consumo.
