La norma, publicada en el Diario Oficial de la Unión Europea, introduce ajustes técnicos después de evaluaciones científicas detalladas para asegurar la protección de los consumidores y mantener la confianza en los controles de seguridad alimentaria en la UE.
Ajustes específicos por sustancia
Dimoxistrobina
La dimoxistrobina es un fungicida de uso agrícola empleado para controlar enfermedades fúngicas en cereales, semillas oleaginosas y pastos. Sin embargo, su aprobación como sustancia activa no fue renovada en la UE, lo que ha llevado a revisar los LMR existentes y suprimirlos de forma general, pasando a situarlos en el límite de determinación analítica (LOD) en todos los productos. Esto significa que se obliga a que los residuos detectables queden por debajo del umbral más bajo que permiten los métodos de análisis actuales, reforzando la tendencia hacia un control más estricto de esta sustancia en productos alimentarios.
Etefón
El etefón es un regulador de crecimiento vegetal utilizado, entre otros fines, para acelerar la maduración de frutos. Tras revisar los datos científicos y toxicológicos, la modificación ajusta los LMR en una serie de cultivos. Por ejemplo, la normativa propone reducir los límites aplicables en manzanas y arándanos, en línea con prácticas agrícolas alternativas menos críticas y para evitar superar la dosis aguda de referencia (ARfD) en consumidores. En otros productos como nueces, cerezas, tomates o aceitunas, se mantienen los LMR vigentes, lo que refleja un enfoque equilibrado entre seguridad y continuidad de usos autorizados.
Propamocarb
El propamocarb es otro fungicida ampliamente usado en cultivos hortícolas, como lechuga, rábanos o rúcula. En el caso de la lechuga, el reglamento reduce el LMR habitual (por ejemplo, de 40 a 30 mg/kg), en línea con recomendaciones de la evaluación de riesgos para garantizar que la exposición permanezca dentro de los límites seguros para los consumidores. En contraste, otros usos de propamocarb, como en rábanos o rúcula romana, han visto incrementos de los LMR en años recientes para facilitar prácticas agrícolas seguras y evitar rechazos por exceso de residuos sin riesgo demostrable para la salud.
Contexto normativo y seguridad alimentaria
Los LMR son valores que fijan la cantidad máxima de residuos de un pesticida que se permite en un alimento o pienso tras su aplicación en el campo, garantizando que el consumo de estos productos no supere niveles considerados seguros por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y otros organismos científicos. El marco comunitario para LMR, contenido en el Reglamento (CE) n.º 396/2005, se revisa periódicamente para incorporar nuevos datos toxicológicos, tendencias de uso y mejores prácticas agrícolas.
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La entrada en vigor de estos cambios refuerza el compromiso de la UE con estándares elevados de seguridad alimentaria, proporcionándoles a agricultores, operadores y autoridades de control un marco actualizado y claro para gestionar residuos de fitosanitarios en toda la cadena alimentaria.
