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‘Cebolla de la Mancha’ ya es IGP

La Comisión Europea ha aprobado la inclusión de la cebolla española "Cebolla de la Mancha" en el registro de indicaciones geográficas protegidas (IGP).
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Producida en Castilla-La Mancha, la Cebolla de La Mancha (IGP) se basa en las características de la cebolla tipo Recas, y una calidad que le confiere la zona de producción y las prácticas de cultivo.

La demanda es tan fuerte debido a las características específicas en cuanto a color, tamaño, textura y sabor que la región de Castilla-La Mancha es la zona de producción más importante de España. Representa más de la mitad de la cosecha nacional de cebolla.

El potasio, magnesio y calcio presentes en los suelos de la comarca son la fuente de dulzor característico de la cebolla «Cebolla de la Mancha».

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