El mercado ecológico alcanzó los 52.000 millones de euros y la agricultura ecológica 17 millones de hectáreas en 2020, consiguiendo la tasa de crecimiento más alta de la última década.
El mercado orgánico europeo alcanzó un récord en 2020. Aumentó un 15% y alcanzó los 52.000 millones de euros, la tasa de crecimiento más alta de la última década. Las tierras de cultivo orgánico también continuaron creciendo. Los últimos datos se muestran en el anuario estadístico «El mundo de la agricultura ecológica 2022» del Research Institute of Organic Agriculture (FiBL).
En 2020, 17,1 millones de hectáreas de tierras agrícolas en Europa eran orgánicas (Unión Europea: 14,9 millones de hectáreas). Con casi 2,5 millones de hectáreas, Francia se convirtió en el nuevo país número uno en superficie agrícola bajo gestión ecológica, seguido de España (2,4 millones de hectáreas), Italia (2,1 millones de hectáreas) y Alemania (1,7 millones de hectáreas).
La agricultura ecológica aumenta en 0,7 millones de hectáreas
Las tierras agrícolas orgánicas aumentaron en más de 0,7 millones de hectáreas en la Unión Europea, lo que representa un aumento del 5,3 por ciento. El crecimiento fue, sin embargo, inferior al del año anterior. Francia reportó 307.000 hectáreas más que en 2019, Italia tenía más de 102 000 hectáreas más y Alemania tenía más de 88 000 hectáreas más.
Liechtenstein tiene la mayor proporción orgánica del total de tierras agrícolas en el mundo
En 2020, las tierras agrícolas orgánicas en Europa constituyeron el 3,4 % del total de las tierras agrícolas y el 9,2 % en la Unión Europea. En Europa (y en todo el mundo), Liechtenstein tuvo la mayor participación orgánica de todas las tierras de cultivo (41,6 %), seguido de Austria, el país de la Unión Europea con la mayor participación orgánica (26,5 %). Quince países europeos informaron que al menos el 10 por ciento de sus tierras agrícolas son orgánicas.
Productores, procesadores e importadores orgánicos: crecimiento moderado
Había casi 420 000 productores orgánicos en Europa y casi 350 000 en la Unión Europea. Italia tuvo el mayor número (71’590).
Había 84 799 procesadores en Europa y más de 78 000 en la Unión Europea. Se contabilizaron más de 6.800 importadores en Europa y casi 5.800 en la Unión Europea. El país con el mayor número de procesadores fue Italia (casi 23 000), mientras que Alemania tuvo la mayor cantidad de importadores (más de 1 900).
Las ventas minoristas alcanzan los 52.000 millones de euros
Las ventas minoristas en Europa se valoraron en 52.000 millones de euros (44.800 millones de euros en la Unión Europea). El mercado más grande fue Alemania (€ 14,99 mil millones). La Unión Europea representa el segundo mercado único más grande para productos orgánicos a nivel mundial después de los Estados Unidos (49.500 millones de euros).
Crecimiento récord de las ventas minoristas en 2020
El mercado europeo alcanzó una tasa de crecimiento récord del 14,9 por ciento, la más alta de la última década. Entre los mercados clave, el mayor crecimiento se observó en Alemania (22,3 por ciento). En 2020, los mercados orgánicos en muchos países exhibieron un crecimiento de dos dígitos debido a la pandemia, ya que las personas se quedaron en casa y comenzaron a cocinar con más frecuencia. La salud, el medio ambiente y el cambio climático se han convertido en temas importantes. Si esta tendencia continúa, la producción y el procesamiento deben seguir el ritmo. La estrategia Farm to Fork de la Unión Europea puede apoyar este desarrollo con las medidas respectivas.
Los consumidores europeos gastan más en alimentos orgánicos
En Europa, los consumidores gastan 63,3 € en alimentos ecológicos por persona al año (Unión Europea: 101,8 €). Per cápita, el gasto del consumidor en alimentos orgánicos se ha duplicado en la última década. En 2020, los consumidores suizos y daneses fueron los que más gastaron en alimentos orgánicos (418 € y 384 € per cápita, respectivamente).
Dinamarca tiene la cuota de mercado orgánico más alta del mundo
A nivel mundial, los países europeos representan los porcentajes más altos de ventas de alimentos orgánicos como porcentaje de sus respectivos mercados de alimentos. Dinamarca tiene la cuota de ventas de alimentos orgánicos más alta del mundo, con un 13,0 % en 2020, seguida de Austria con una cuota del 11,3 % y Suiza con un 10,3 %.
FiBL y AMI realizaron la encuesta sobre agricultura orgánica en Europa. La recopilación de datos de FiBL se llevó a cabo en el marco de la encuesta mundial sobre agricultura orgánica respaldada por la Secretaría de Estado de Asuntos Económicos de Suiza (SECO), el Coop Sustainability Fund, NürnbergMesse e IFOAM – Organics International.
