La Asociación Española de Tropicales (AET), el colectivo de productores de fruta tropical más importante del país con medio millar de asociados, ha hecho un llamamiento urgente a la responsabilidad de todo el sector. Ante la detección de prácticas de recolección prematura por parte de algunos productores, la asociación advierte del grave perjuicio que esto supone para la reputación del mango español en los mercados nacionales e internacionales.
El presidente de la AET, José María López, ha asumido el liderazgo de esta campaña de concienciación, sumándose activamente a la demanda de Intertropic (la Organización Interprofesional del Aguacate y el Mango de España) para asegurar que solo llegue al mercado un producto en su punto óptimo de consumo.
«La calidad es nuestra mayor fortaleza», destaca José María López, presidente de la Asociación Española de Tropicales. » El objetivo es muy sencillo: que cada consumidor disfrute de un mango de calidad y siga confiando en el mango de origen España. Desde nuestra organización llevamos años trabajando por esta meta y hemos realizado un gran esfuerzo para llegar hasta, poniendo en común a todos los agentes del sector para sacar adelante la marca de calidad ‘Mango de Málaga’».
Un esfuerzo conjunto desde el árbol hasta la mesa
La recolección temprana de fruta que aún no ha alcanzado su madurez adecuada no solo perjudica al operador que la comercializa, sino que arrastra consigo el prestigio de todo el origen español. Una sola mala experiencia de consumo es capaz de reducir la confianza del comprador y limitar la fidelización en los mercados europeos, donde el mango español siempre ha destacado por su frescura y sabor frente a los competidores transatlánticos.
Para evitar esto, López señala que la clave reside en el rigor técnico y la colaboración de toda la cadena de valor:
- Verificación científica: Es fundamental comercializar únicamente mangos que hayan alcanzado la madurez adecuada en el árbol, verificando parámetros técnicos objetivos como los grados Brix (contenido de azúcar) y la materia seca.
- Garantía de trazabilidad: Asegurar el seguimiento del producto en cada etapa para garantizar que cumple con los estándares exigidos.
- Corresponsabilidad: Coordinación estrecha entre el agricultor, los comercializadores y los puntos de venta.
«¿Cómo lo conseguimos? Trabajando todos juntos. Desde el agricultor hasta el punto de venta, cada paso cuenta. Si todos hacemos bien nuestro trabajo, tendremos un mango con mejor sabor, consumidores más satisfechos y un sector más fuerte. Porque la calidad es responsabilidad de todos», defiende el presidente de la asociación.
En defensa de la Marca de Calidad ‘Mango de Málaga’
El sector del tropical en España ha realizado una inversión histórica de esfuerzo y recursos para diferenciarse en calidad. Una de las mayores conquistas de este trabajo colectivo ha sido la creación y promoción de sellos de excelencia específicos.
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“Hemos trabajado mucho para sacar adelante la Marca de Calidad ‘Mango de Málaga’, un trabajo que queda anulado si todos los productores no apostamos de verdad por comercializar un producto de calidad, lo que es sinónimo de una recolección y distribución en su mejor momento de madurez”, asegura López de manera tajante. “Consideramos que proteger la calidad debe ser una prioridad estratégica para todos los agentes implicados”.
La Asociación Española de Tropicales recuerda que la ventaja competitiva de España frente a otros países productores es, precisamente, la cercanía a los mercados europeos, lo que permite dejar madurar la fruta en el árbol durante más tiempo. Perder este factor diferencial por culpa de cosechas apresuradas pone en riesgo el sustento de las miles de familias que dependen de este cultivo en el sur peninsular.
