La alimentación de conveniencia continúa ganando peso en los hábitos de consumo de los españoles y se extiende a diferentes momentos del día. El estudio Foodvenience: la nueva cuota de estómago, presentado por AECOC, refleja cómo las soluciones preparadas, el food to go, el reparto a domicilio y los formatos híbridos entre comercio y restauración se integran cada vez más en la alimentación cotidiana.
Según datos de AECOC Shopperview, el 85% de los consumidores compra habitualmente productos listos para comer, beber o cocinar. La proporción aumenta hasta el 93% entre los consumidores de la Generación Z y el 91% en los hogares con hijos, evidenciando la normalización de estas propuestas.
Más comodidad y flexibilidad en el consumo
El concepto de foodvenience responde a una demanda creciente de inmediatez, practicidad y valor percibido. Los consumidores buscan soluciones que simplifiquen la preparación y reduzcan el tiempo dedicado a las tareas relacionadas con la alimentación, pero sin renunciar a la calidad, la variedad o la capacidad de elección.
En este escenario adquieren protagonismo los formatos fáciles de consumir, las comidas completas listas para tomar, la cocina asistida y los menús flexibles o configurables. Además, el 58% de los consumidores afirma que le gusta aportar su propio toque a los platos que cocina, una tendencia que abre oportunidades para propuestas personalizables.
“En un contexto de mayor control del gasto, el consumidor prioriza aquellas opciones que le facilitan la vida y, al mismo tiempo, le permiten percibir calidad, variedad y capacidad de elección”, explica Maite Echeverría, Responsable de Customer Management de AECOC.
La rapidez también se convierte en un valor añadido
La comodidad está adquiriendo un peso creciente en las decisiones de compra. Según los datos presentados por NIQ durante la jornada, el 36% de los consumidores estaría dispuesto a pagar más por soluciones que faciliten las tareas cotidianas, mientras que un 26% aceptaría un precio superior por productos con entregas inferiores a 30 minutos.
La digitalización también está modificando el concepto de proximidad. El canal online representa ya el 7,4% del valor del gran consumo en España y registra un crecimiento del 16,3%, según los datos expuestos por Ricardo Alcón, Account Development Manager de NIQ.
Esta evolución refleja un consumo cada vez más vinculado a necesidades concretas, con compras de menor tamaño y mayor frecuencia, frente al modelo tradicional basado principalmente en el aprovisionamiento.
El desayuno gana protagonismo
La ocasión de consumo adquiere también una importancia creciente frente a la tradicional división por categorías. Carla Bujalance, Experta en Foodvenience UK, señaló durante la jornada el potencial del desayuno como uno de los momentos con mayor margen de desarrollo.
Las oportunidades pasan por propuestas visibles, accesibles y rápidas de elegir, que combinen café de calidad, opciones calientes y alternativas funcionales. En paralelo, el reparto a domicilio está ampliando sus usos y ya no se limita a momentos como la cena, sino que también responde a necesidades cotidianas relacionadas con la alimentación y el desayuno.
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La jornada de AECOC reunió a representantes de compañías como Glovo, Carrefour, Viena Capellanes, Vips, Moeve, Ametller Origen, Wetaca y Krispy Kreme, que analizaron la evolución de la conveniencia y las oportunidades que genera para el conjunto del sector.
