La inversión está estrechamente vinculada a sus expectativas de crecimiento. Algunas de las nuevas cámaras podrían entrar ya en funcionamiento antes de finalizar 2026 y el conjunto del proyecto estará completado a comienzos de 2027.
No se trata únicamente de ganar espacio. La conservación se convierte en una pieza estratégica para acompañar el aumento de producción, extender los calendarios comerciales y gestionar las diferentes variedades en el momento más adecuado. Las nuevas estructuras supondrán unas 6.000 toneladas de conservación adicionales a las ya existentes.
“Si queremos tener más producción, hemos de poder conservarla”, resume Yago Viladomiu, gerente de Giropoma desde enero de este año.
Un 12% más de cosecha
Las previsiones justifican ese incremento de capacidad. Giropoma estima alcanzar esta campaña una cosecha de alrededor de 34 millones de kilos, lo que supondría crecer entre en torno a un 12% respecto al ejercicio anterior.
La campaña comenzó con Gala, una variedad que sufrió las elevadas temperaturas del verano, aunque finalmente ha conseguido mantener un volumen similar al del año anterior. La estrategia de recolección, buscando fruta con color suficiente, ha permitido además obtener mejores resultados de los inicialmente previstos.
Las perspectivas son especialmente favorables para Golden. Después de una campaña anterior de baja producción, la firma espera recuperar sus volúmenes históricos, situados aproximadamente entre 7 y 8 millones de kilos. También Pink Lady seguirá aumentando producción, con una previsión de crecimiento cercana al 8%.
Candine acelera y Joya consolida su posición
Pero entre las variedades que mejor reflejan la evolución de la compañía destacan Candine y Joya. Candine protagonizará uno de los mayores incrementos de la campaña con una producción que podría crecer aproximadamente un 40%, un salto programado por Giropoma como apuesta comercial y conseguido con la entrada progresiva en producción de plantaciones jóvenes.
Joya, por su parte, continuará avanzando a ritmos del entorno del 7-8%. La variedad llega además reforzada después de haber obtenido el reconocimiento Sabor del Año 2026.
Conservar para decidir cuándo vender
La ampliación frigorífica cobra especial sentido dentro de este escenario. Disponer de otras 6.000 toneladas de capacidad permitirá a la compañía gestionar con mayor flexibilidad una cosecha creciente y reforzar su estrategia comercial durante los meses posteriores a la recolección.
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La conservación se convierte así en algo más que una infraestructura auxiliar. Es una herramienta para ordenar el crecimiento, mantener la fruta en condiciones adecuadas y decidir con mayor precisión cuándo comercializarla.
Las 20 cámaras son además el resultado de un proyecto desarrollado durante varios años, que ahora entra en su última fase y que proporciona a Giropoma una base industrial preparada para futuras ampliaciones de producción.
