La empresa combina su producción española y también la europea con fruta procedente del hemisferio sur, especialmente de Chile, país donde mantiene cultivos propios.
La manzana es uno de los productos insignia de Frutas E. Sánchez. ¿Cómo está transcurriendo la campaña?
Estamos en mitad de la temporada y la verdad es que está yendo bien. Este año contamos con una excelente calidad y buenos calibres, particularidades que nos ayudan mucho en la venta.
La temporada anterior fue algo floja en términos de calidad y eso repercute en que los consumidores reciban mejor la fruta de esta temporada.
¿Con qué orígenes trabajan actualmente?
En estos momentos comercializamos manzana española, francesa e italiana. Nuestra insignia principal es Qué Rica!, con la que hemos pretendido ser siempre muy marquistas y, además, mantenemos una relación muy estrecha con grandes operadores italianos como VOG, Melinda y Val Venosta.
Por supuesto, en contra estación trabajamos con fruta del hemisferio sur, sobre todo chilena, procedente de nuestras fincas.
¿La Golden sigue siendo la principal variedad que se consume en España?
Sí, y por ello es la principal variedad de Frutas E. Sánchez. En nuestro caso, solo la trabajamos exclusivamente cuando procede del hemisferio norte.
¿Cuál es la explicación de esta decisión?
La explicación es muy sencilla. La Golden tiene una excelente capacidad de conservación y la producida en Europa puede conservarse perfectamente hasta 12 meses sin perder calidad.
Esto no ocurre con la Golden del hemisferio sur. Por ello, preferimos mantener esta variedad únicamente con producción del hemisferio norte y hacer el cambio de hemisferio para las variedades bicolores.
¿Con qué otros productos de origen chileno trabajan?
Principalmente cerezas y kiwis. Las cerezas las comercializamos a través de Frutas E. Sánchez, durante el invierno, mientras que para kiwi contamos con la firma Kiwi World.
¿Cómo ha sido la campaña de cereza chilena este año?
Las cerezas han tenido una excelente calidad esta temporada y se han vendido bien, en parte porque los precios han sido más accesibles que otros años.
Hay que tener en cuenta que durante la última década los productores del hemisferio sur han obtenido retornos muy elevados con la cereza, sobre todo gracias al mercado chino. Esto provocó que se plantaran muchas más hectáreas. En este momento existe una situación de sobreoferta, porque China ya no está absorbiendo todo el volumen que Chile le quiere vender. El sector chileno de cereza debe replantearse el equilibrio entre oferta y demanda.
¿Cómo influye la logística en este producto?
La cereza es un producto con costes de producción y cosecha elevados, a lo que se suman los de envasado y transporte.
NOTICIA RELACIONADA: Frutas E. Sánchez apuesta por la innovación
Una parte importante se transporta por vía aérea, aunque también llega producto por vía marítima. Cuando el envío es aéreo, evidentemente el coste aumenta de forma considerable.
¿Cómo ha sido la campaña de kiwi?
Para Kiwi World la campaña ha sido muy positiva. Se alcanzaron récords tanto en volumen como en ventas, y vemos la evolución del kiwi con bastante optimismo.
¿Está cambiando el mercado entre kiwi verde y amarillo?
Sí, el kiwi amarillo está creciendo mucho. Zespri, por ejemplo, está reduciendo volúmenes de kiwi verde mientras aumenta los de amarillo.
Eso abre oportunidades para otros orígenes, como Chile, que puede cubrir parte del hueco que queda en el mercado durante el verano. Sin embargo, el kiwi amarillo sigue siendo un producto caro, aunque con una demanda que crece día a día.
¿Cómo está siendo la campaña de fresa este año?
La primera parte de la campaña ha sido complicada en términos de calidad. Las condiciones climáticas, sobre todo la humedad, han provocado problemas importantes. La botritis ha sido uno de los principales inconvenientes. Es una enfermedad difícil de detectar en el momento de la recolección y que puede desarrollarse muy rápidamente después.
¿Se está recuperando ahora la situación?
Sí, ahora parece que la situación está mejorando y que la campaña empieza a levantar la cabeza. Pero lo cierto es que hemos perdido prácticamente un mes y medio de campaña.
Sin embargo, en Semana Santa los volúmenes han sido mayores que otros años.
