La escasez de aguacate ha provocado un notable aumento de las cotizaciones del aguacate, con picos de 3€/kg en origen.
Que el aguacate se ha hecho un hueco en la cesta habitual de la compra no es una novedad. “Vino para quedarse y superó la prueba de fuego en el confinamiento. Es saludable, versátil. Ahora que la gente pasa más tiempo en casa, come mejor y cocina más”, resume Álvaro Martínez, gerente de Axarfruit.
El año no ha empezado nada mal para este producto. A finales de enero las importaciones eran escasas o nulas (la pandemia dificultó las cargas de navieras y vuelos y las festividades navideñas minimizaron las operaciones transoceánicas), pero al mismo tiempo la demanda era alta, lo que benefició al producto nacional. En este contexto, la campaña alcanzó precios récord de ventas, con momentos es los que no se podía comprar nada por menos de 3€/kg en campo. Esto en el caso del Hass, pero el Bacon no se quedó atrás: este año los precios de las variedades de piel verde como Bacon han sido de los más altos de los últimos años, con medias que han oscilado entre 1,5-1,8€/kg en origen.
La alta demanda y la falta de producto en los almacenes provocará un cierre de campaña prematuro, casi un mes antes que en otros años. “Se está recolectando a un ritmo muy fuerte. La campaña prácticamente acabará antes de empezar, porque no hay stock nacional en los almacenes, ni apenas producto de ultramar, falta volumen”, adelantaba a Fruit Today el gerente de Axarfruit.
En 2021 su empresa prevé crecer un 20%, en línea con su evolución ascendente en los últimos ejercicios. Sus ventas alcanzarán los 16 mill. kg entre todas las referencias: aguacate, mango y limón, además de jengibre y cúrcuma, ambos 100% ecológicos y de importación. Esta línea arrancó hace dos años y se enfoca a consumidores que priorizan el cuidado de la salud.
En el caso del mango, su estrategia pasa por alargar el calendario con más variedades. Para ello están ampliando sus cultivos en Málaga, donde tienen plantaciones jóvenes. En este segmento, el balance de la campaña ha sido positivo, con precios “buenos y estables, pero ha faltado volumen” por la vecería.
