El programa de los Interpoma Tours —las visitas guiadas a las zonas de cultivo de manzanas, centros de investigación, explotaciones y cooperativas de la zona con motivo de Interpoma 2026— ya está disponible en la web de la feria. Estas visitas están organizadas por Fiera Bolzano en colaboración con el Centro de Asesoramiento para la Fruticultura y Viticultura del Tirol del Sur y otras entidades locales con motivo de la 14ª edición de Interpoma, la única feria internacional dedicada íntegramente al sector de la manzana, que tendrá lugar del 25 al 27 de noviembre de 2026.
El calendario de los Tours ofrece diez citas, que se distribuirán a lo largo de los tres días que dura el evento. Para facilitar la participación de un público heterogéneo e internacional, todas las visitas se realizarán en inglés.
Cada una de ellas permitirá a los participantes —profesionales del sector y prensa— salir de la exposición del recinto ferial para observar de cerca la aplicación práctica de las innovaciones que están transformando la cadena de valor del sector de la manzana: desde la investigación aplicada hasta la digitalización, desde las tecnologías de procesamiento y envasado hasta la conservación, pasando también por los métodos de sostenibilidad, agricultura ecológica, gestión del agua y los nuevos modelos de cultivo.
“Los Interpoma Tours constituyen uno de los formatos más interesantes del evento, ya que permiten conocer de primera mano lo que ocurre realmente en las explotaciones agrícolas, los centros de investigación y las cooperativas de la zona”, explica Anna Crosignani, Brand Manager de Interpoma. “Es precisamente este diálogo entre la teoría y la práctica, entre la innovación expuesta y la innovación aplicada, lo que convierte a Interpoma en una cita única para el sector internacional del cultivo de la manzana”.
Tours 1 y 3 | El recorrido completo de la manzana Melinda: desde las naves de procesamiento hasta las cámaras subterráneas
Este recorrido, programado en dos ocasiones, acompañará a los participantes a descubrir el recorrido que realiza la manzana Melinda una vez recolectada. La visita incluye las naves de procesamiento y envasado de una de las cooperativas del Consorcio, una pequeña degustación de algunas variedades y la entrada a las espectaculares cámaras subterráneas de la mina Rio Maggiore. Aquí, en el corazón de la montaña, las manzanas se conservan en un ambiente subterráneo único, símbolo de una gestión innovadora y sostenible de la calidad después de la cosecha.
Tours 2 y 10 | Entre los bastidores de la innovación tecnológica: investigación aplicada para el futuro de las manzanas en el NOI Techpark
Esta visita, disponible en dos horarios distintos, llevará a los participantes al NOI Techpark de Bolzano, el distrito de la innovación de Tirol del Sur, donde la investigación, las empresas, las start-ups y los laboratorios trabajan en el desarrollo de soluciones concretas para la agricultura y el sector agroalimentario. Después de una breve introducción al ecosistema NOI, la visita entrará en materia con un recorrido por algunos laboratorios estratégicos para la cadena de valor de la manzana: Fruit & Vegetable Processing, Laboratory for Flavours and Metabolites, Sensing Technologies Lab y Agroforestry Innovation Lab. Una oportunidad para observar de cerca el punto de encuentro entre las ideas, la investigación científica y las aplicaciones reales.
Tour 4 | El futuro es hoy: alta tecnología y nuevas perspectivas para el cultivo
El recorrido hará su primera parada en Val Venosta, en la explotación frutícola integrada Manuel Telser, en Corzes, que, situada entre los 800 y los 1.000 metros de altitud, se extiende a lo largo de 12 hectáreas y está gestionada actualmente por la cuarta generación de la familia. Aquí se cultivan variedades como Golden Delicious, Ambrosia, Pinova y SweeTango.
La segunda parada será en la cooperativa frutícola GEOS de Silandro, una de las siete del Consorcio VIP y uno de los centros de procesamiento de fruta más modernos del Tirol del Sur. GEOS fue la primera cooperativa de Val Venosta en introducir robots para el envasado de manzanas y cuenta con un almacén automático de estanterías verticales en funcionamiento desde 2016.
Tour 5 | Don’t panic… it’s organic! Producción y estrategias en el mercado ecológico
El recorrido dedicado a la agricultura ecológica llevará a los participantes a la explotación frutícola ecológica de Markus Ladurner en Lagundo, situada en el cono detrítico de Plars, a 500 metros de altitud. Gestionada según los principios de la agricultura ecológica desde hace casi 30 años, cultiva variedades como Gala, Golden Delicious, Braeburn, Natyra, Topaz, Pink Lady y Cosmic Crisp.
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La segunda parada será en la cooperativa Biosüdtirol de Lana, fundada en 1990 por seis agricultores y a la que hoy se suman más de 300 productores. Aquí, las tecnologías y los programas informáticos avanzados permiten monitorizar cada fase del proceso, desde la producción hasta la recolección, pasando por la selección y el envasado.
Tour 6 | La innovación como lema: experimentación varietal y túnel de viento
Este itinerario llevará a los participantes a Fuji Società Agricola s.r.l., en Laives, una explotación frutícola integrada, innovadora y abierta a la experimentación. La empresa cultiva 13 variedades diferentes de manzanas en una superficie de 30 hectáreas, distinguiéndose por la amplitud de su surtido varietal.
A continuación, la visita continuará en el Agroforestry Innovation Lab de Bolzano, para vincular la experimentación sobre el terreno con las nuevas fronteras de la investigación aplicada y la innovación tecnológica.
Tour 7 | Micro y macro: comparación entre dos modelos de gestión familiar
El recorrido comparará dos modelos familiares muy diferentes entre sí. La primera parada será en la explotación frutícola integrada Michael Komiss, a las afueras de Bolzano, que se caracteriza por el cultivo de diversas variedades y la venta directa de chips de manzana, comercializados bajo la marca Frutty.
La segunda parada será en Vilpiano, en las instalaciones de Egma/Fructus Meran. Aquí, la actividad de la subasta —que entre agosto y octubre mueve más de 30.000 toneladas de fruta procedente de casi 300 productores— se complementa con los métodos de transformación de manzanas, peras y fruta congelada.
Tour 8 | La excelencia no es nada sin la técnica: atomizadores y optimización digital
La primera parada será en el Centro de Revisión de Atomizadores de Lana, gestionado por el Centro de Asesoramiento para la Fruticultura y Viticultura del Tirol del Sur. Durante la visita, los participantes podrán observar cómo se mide el caudal de las boquillas y cómo se lleva a cabo la revisión de los atomizadores, una inspección técnica obligatoria que deben pasar los agricultores que operan bajo el protocolo AGRIOS y/o las directrices de Global GAP.
A continuación, se visitará la explotación frutícola integrada de Klaus Ganterer, en Foiana, por encima de Lana, una empresa familiar que refleja el modelo de cultivo de manzanas del Tirol del Sur y que, en los últimos años, ha introducido diversas soluciones relacionadas con la sostenibilidad: desde el riego basado en las necesidades reales de las plantas, obtenidas mediante sensores de humedad del suelo, hasta el uso y aplicación de sistemas fotovoltaicos para cubrir las necesidades energéticas de la explotación, como la de la plataforma eléctrica de recolección.
Tour 9 | Las manzanas en el territorio: del productor a la cooperativa
El recorrido comenzará en la cooperativa frutícola ROEN de Caldaro, una de las diez cooperativas de la zona VOG que se encarga de la selección, el almacenamiento, el envasado y la logística de las manzanas de casi 1.000 socios. La cooperativa ha incorporado recientemente un nuevo almacén automático de estanterías altas, con capacidad para almacenar más de 19.000 cajas de manzanas, cuya fachada exterior cuenta con más de 2.700 módulos fotovoltaicos.
La segunda parada será en la explotación frutícola integrada Klaus Pfeifer, en Laives, donde los participantes podrán profundizar en el uso de los sistemas de formación multieje y en el cultivo de variedades como Gala, Kanzi, Granny Smith, Giga y Pink Lady.
Las visitas guiadas tienen plazas limitadas y es necesario reservar comprando la entrada por Internet. Toda la información sobre el programa, la disponibilidad y las condiciones de participación está disponible en la página web de Interpoma: https://www.fierabolzano.it/en/interpoma/interpoma-tours
Hasta el 31 de agosto de 2026 también es posible comprar por Internet la entrada para participar en el Interpoma Congress con la tarifa reducida Early Bird de 72 euros.
