Según Hortoventas, en los últimos 3 años este sistema se ha extendido al 15% de la superficie de tomate de la zona
El tomate sigue siendo el producto de mayor volumen para la firma granadina y crece. Este año en torno a un 20%, pese a que cada vez más empresas de otras provincias apuestan por alargar su producción. Esto provoca un exceso de oferta en el mercado nacional, con la lógica repercusión en los precios. Basta con ver el histórico de los últimos años: en 2015 el precio medio del tomate de ensalada se situó en 0,9€/kg en origen, y en 2016 bajó a 0,6€. Una disminución importante que, no obstante, “aún es rentable al aire libre” por sus menores costes de infraestructura, dice el gerente, Jesús Javier Palma. En el caso del tipo pera, las cotizaciones se han mantenido estables (0,8€) y cabe destacar el auge de esta tipología entre clientes y productores de la zona, que “se están especializando” y empiezan a optar por cultivos con malla (inusuales en Zafarraya) hasta el punto de que en 3 años se han puesto casi 20 Has (15% del total). Las ventajas de este sistema (preserva el fruto de enfermedades y plagas, es más fácil de recolectar requiriendo menos mano de obra…) hacen prever que seguirá popularizándose (al menos en esta tipología).
La cooperativa satisface buena parte de la demanda española de hortalizas en verano gracias al clima del Llano. Y aunque su fuerte es esta época, tienen producción 12 meses con coliflor y col.
La campaña estival dio comienzo en mayo con alcachofa (con la que esperan alcanzar 2 millones kg, -10% respecto a 2016) y lechuga (3.500.000 piezas), a los que siguieron calabacín (5 mill. Kg, +30%) y judía (5 mill. kg), con el que este año han alcanzado un hito importante: la entrada en un solo día de 122.500 kg, su récord histórico. En julio empezó la recolección del tomate (7.500.000 kg, +15-20%) con una semana de adelanto y el pimiento (300.000 kg). Mención aparte merece el guisante, complemento a su oferta que, pese a tener un volumen reducido (200.000 kg), alcanza una media interesante (1,20€/kg).
