El aguacate dátil, de tendencia

Conocido como aguacate dátil por su forma característica, esta versión ‘mini’ no es sino una malformación del fruto que resulta muy atractiva por su reducido tamaño (entre 60-100 gr frente al estándar de 250) y por el hecho de que carece de hueso, pudiéndose aprovechar todo el fruto. Manuel Jesús Ortega, gerente de Frutas El Portón, lo comercializa hace una década en tarrinas de 500 gr que suelen destinarse principalmente a hostelería. Confiesa que tras la publicación de una noticia en la que se mencionaba a la empresa, ha recibido un aluvión de llamadas y mensajes de empresas de todo el mundo (Argentina, Escandinavia…). “Es algo sobrevenido y me sorprendió porque no es nada nuevo, en el campo se conoce de toda la vida”. En la variedad Fuerte es en la que más se suele dar el aborto de frutos, fundamentalmente durante el mes de diciembre, y también (aunque en menor medida) en la Pinkerton. Obviamente, es imposible hablar de controlar su producción. “A veces pasa en una rama entera, otras solo en unos frutos o incluso en todo el árbol, pero no sabemos el por qué”. Lo que sí es seguro es su rentabilidad, a en torno a 3€/kg.

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