Con la campaña nacional recién empezada, ¿qué previsiones de cosecha de uva se esperan?
Se esperan unos volúmenes parecidos a los del año pasado, aunque la calidad es muy superior esta campaña, y esto quizás ayude a aumentar un poco el volumen, estamos muy contentos con esto.
¿Cuáles son sus principales zonas de cultivo?
Nuestros campos de uva están en Murcia, prácticamente todos a unos 25 km alrededor del almacén. Luego tenemos las berries en Huelva, y en Lérida tenemos agricultores asociados con una relación consolidada durante ya mucho tiempo. Como excepcionalidad tenemos un campo de cultivo en Granada a 900 metros de altitud, una maravilla. Además, otras empresas del grupo tienen producción en el hemisferio sur, que complementa nuestra oferta.
Respecto a las ventas, ¿cuáles son los principales mercados de destino?
Trabajamos con prácticamente toda Europa, sin excepción. Fuera de Europa estamos en Sudáfrica, y Canadá.
¿Cuáles son las principales variedades de uva que ofrecen a sus clientes? 
En Murcia tenemos un gran obtentor del que somos socios, ITUM, por lo que una parte de nuestros cultivos se basan en las variedades obtenidas aquí mismo en Murcia, también trabajamos variedades de Bloom Fresh, que muy recientemente se ha “hecho Murciana”, de hecho, se ha convertido en nuestro vecino, e inauguran sus instalaciones muy pronto. La verdad que Murcia tiene un clima muy favorable para las uvas por su baja humedad, y esto ayuda mucho a la calidad.
¿Dentro de la categoría hay alguna especialización, como uvas sabor fresa, champagne, etc.?
Como especialidad tenemos uvas de sabores en los tres colores, blancas que tienen sabor a algodón, rojas con sabor a fresa y negras con sabor a golosina, pero además también tenemos una blanca con sabor a caramelo “peladilla”, típico de nuestro pueblo, Abarán.
En líneas generales, ¿cuáles son los retos que debe asumir la uva murciana?
El reto principal al que nos enfrentamos en la actualidad es la competencia de países terceros. En los últimos años, el comienzo de campaña se ha visto afectado comercialmente por la uva de Egipto en los mercados europeos, y esta es una amenaza importante, no solo por la ventaja en costes y en el entorno social que tienen, que dicho sea de paso es abismal, sino también por la ventaja fitosanitaria que tienen al disponer de herramientas fitosanitarias cuyo uso en Europa está prohibido, esto les da una ventaja competitiva muy grande. Por lo que, nuestro mayor desafío es demostrar que nuestra uva, la uva europea, tiene su espacio en los lineales de toda Europa en condiciones que permitan avanzar al sector.
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Nuestra uva está producida aquí en Europa, enfocada al consumidor europeo, y en las condiciones que esta demanda, y el enfoque es muy distinto al de países terceros que siempre van a ir al mejor postor. Siempre hemos defendido nuestra ventana en el mercado y no vamos a tirar la toalla, creemos en nuestro producto, más limpio y seguro que otros, y creemos en el impecable servicio que ofrecemos, y que otros no pueden dar, somos capaces de llegar a centro Europa en 3 días, incluso en 2 días si es con doble conductor, y este servicio no se puede igualar, ya que garantiza una frescura que no pueden ofrecer otros países. Yo no cambiaría la frescura en las uvas por precios más bajos, el consumidor al final lo nota, y la venta se resiente.
La uva es una de las pocas frutas que ha aumentado en consumo, ¿a qué se cree que es debido?
Está claro que hay un antes y un después de las uvas sin semillas, recuerdo cuando mis hijas eran pequeñas y llevaba uva a casa, la primera pregunta era: “papa tiene semilla”?? Esta uva se ha convertido en un snack apetecible a cualquier hora y en cualquier momento, por su facilidad de consumo. Además, se ha dado un salto muy grande en sabor, la uva de ahora está muy buena, sin incluir las especialidades de sabores que también aumentan el consumo, es mucho más saludable para un niño que su madre le compre “chuches” de uva, que “chuches” de golosina, y estamos hablando de salud. Además, la uva está disponible los 12 meses, y esta consistencia en la oferta ayuda a aumentar el consumo.
En nuestro caso particular complementamos nuestro volumen de uvas, con producción propia de otras empresas del grupo en Peru, en el norte en Piura y Chepén, y en el sur en Ica, y también en Sudáfrica, además estamos ensayando variedades de diversos breeders en Brasil para un futuro próximo, nuestro objetivo es ofrecer un calendario completo manteniendo el mismo nivel de calidad los 12 meses del año, en todos nuestros orígenes.
En instalaciones y maquinaria, ¿se han realizado inversiones recientemente?
Hay que remarcar que la uva es un trabajo 100% manual, de ahí la ventaja competitiva que antes hablábamos de países terceros. En los últimos años hemos actualizado todo nuestro almacén de uva, se ha eliminado maquinaría que quedaba obsoleta y se ha apostado por puestos de trabajo individuales con las últimas tecnologías de pesaje y control. La principal inversión ha sido en nuestr@s trabajador@s, hemos climatizado las instalaciones pensando en un trabajo más cómodo y acorde con el siglo XXI, ten en cuenta que una parte de la campaña se desarrolla en verano, con los calores lógicos del momento, por esto tampoco hemos querido trabajar la uva en el campo, además del riesgo de exposición a altas temperaturas que pueden tener l@s trabajador@s, higiénicamente tampoco es la mejor opción, y estamos hablando de comida.
