Saber interpretar correctamente el etiquetado de los alimentos es clave para llevar una alimentación saludable y tomar decisiones de compra más conscientes. Sin embargo, distintos estudios indican que más de la mitad de los consumidores no comprende adecuadamente la información nutricional, el 60% considera que el tamaño de la letra dificulta su lectura y solo 2 de cada 10 utiliza esta información para planificar su alimentación.
Entender el etiquetado es clave para tomar decisiones de compra. Iniciativas como Nutriendo, impulsada por ALDI junto a la Academia Española de Nutrición y Dietética, acercan información clara y práctica para ayudar a los consumidores a interpretar mejor las etiquetas.
La combinación de lenguaje técnico, exceso de información y tipografías reducidas puede generar confusión. Por ello, ambas entidades comparten recomendaciones prácticas para mejorar la alfabetización alimentaria y facilitar decisiones de compra más informadas y adaptadas a las necesidades de cada persona.
Claves para leer mejor las etiquetas
- Priorizar alimentos frescos y poco procesados: Basar la alimentación en productos frescos y mínimamente procesados, muchos de ellos sin etiquetar, como frutas, verduras, pescado o carne al corte. Los supermercados cuentan cada vez con una mayor oferta de frescos; cadenas como ALDI disponen de cerca de 400 productos frescos en sus lineales, con una amplia presencia de fruta y verdura de origen nacional.
- Leer la lista de ingredientes: Los ingredientes aparecen ordenados de mayor a menor cantidad, lo que permite identificar la proporción real de cada componente.
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- Comprobar el origen: El origen es obligatorio en frutas, hortalizas, miel, aceite de oliva, carnes y pescado, y en España también en los lácteos. Esta información permite priorizar productos de temporada o proximidad.
- Diferenciar caducidad y consumo preferente: La fecha de caducidad indica el límite de seguridad. La de consumo preferente señala hasta cuándo el producto mantiene su calidad. Distinguirlas ayuda a evitar riesgos y reducir el desperdicio alimentario.
- Interpretar la tabla nutricional: Permite comparar productos por 100 g o 100 ml y elegir opciones con menos sal, azúcares y grasas saturadas y mayor contenido en fibra.
- No dejarse guiar solo por mensajes “light” o “0%”: Indican una reducción de un nutriente concreto, pero no garantizan que el producto sea saludable en conjunto.
Comprar mejor para comer mejor
Aprender a interpretar correctamente las etiquetas permite tomar decisiones más alineadas con una dieta equilibrada, variada y adaptada a las necesidades de cada persona.
ALDI impulsa iniciativas para que la información nutricional sea más fácil de entender. A través de propuestas como Nutriendo, desarrollada junto a la Academia Española de Nutrición y Dietética, la compañía acerca información clara y práctica para facilitar y promover una compra más consciente.
El compromiso de ALDI con la educación nutricional
ALDI mantiene desde 2020 un convenio de colaboración con la Academia Española de Nutrición y Dietética para fomentar hábitos de alimentación saludables y promover la educación nutricional basada en la evidencia científica.
Fruto de esta colaboración nace Nutriendo, una plataforma con contenidos divulgativos y prácticos que ayudan a resolver dudas habituales sobre alimentación, etiquetado y compra consciente.
Estudios y contenidos relacionados
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Nutriendo – ¿Qué diferencia hay entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente?
Nutriendo – El primer paso para mantener una dieta equilibrada: leer las etiquetas de información nutricional
Nutriendo – Guía para leer las etiquetas de los alimentos y evitar los alérgenos
Consumer understanding and use of nutrition labelling: a systematic review
